Китайски билки от кухнята на Изтока

https://www.24chasa.bg/zdrave/article/7551721 Китайски билки от кухнята на Изтока Китайски билки от кухнята на Изтока www.24chasa.bg
СНИМКА: http://bulgarian.cri.cn

Храната според традиционната китайска медицина е и лекарство. Ако е правилно подбрана, тя може да подобри здравословното състояние и да предпази от появата на болести. Много от съставките на лечебните отвари са неделима част от кухнята на Изтока, информира Радио "Китай".

Ето няколко от тях и ползите им за здравето.

1. Женшен (??)

Този корен е една от най-известните китайски билки. В превод името ѝ означава „човек-корен", защото по форма той напомня на човешкото тяло. Според традиционната китайска медицина женшенът попълва запасите от жизнена енергия (Ци) и затопля тялото. Освен това той е антиоксидант, който помага на организма да се освободи от свободните радикали. Има и доказателства, че женшенът подсилва имунитета и тялото по-лесно се бори с инфекциите и болестите.

2. Орехи (??)

От незапомнени времена китайците вярват, че орехите изострят ума, повишават концентрацията и паметта. За това според тях подсказва формата им, която напомня на човешки мозък. Според традиционната китайска медицина орехите затоплят организма. Съвременната наука е открила, че те са богати на омега-3 мастни киселини, витамин Е и фолати. Всичко това е от полза не само за мозъка, но и за сърцето.

3. Канела (??)

Според традиционната китайска медицина клоните и кората на това тропическо дърво затоплят тялото, подобряват кръвообращението и хармонизират потока на жизнената енергия в горната и долна част на тялото. Проучванията на съвременните учени показват, че канелата облекчава алергиите и подобрява кръвообращението. В китайската кухня тя е една от често използваните подправки, но не за сладкиши, в ястията и като добавка към чая.

4. Джинджифил (??)

Този пикантен корен е полезен за храносмилането, неутрализира отровите в храната, изчиства белите дробове, подобрява кръвообращението и затопля. Освен това облекчава гаденето и гони настинките. Той се използва в кухнята като се добавя към ястия, чайове и сладкиши. Твърди се още, че консумацията на джинджифил удължава живота и зарежда с енергия.

5. Семената на лотоса (??)

Семената на лотоса не са популярни, колкото женшена, но се използват широко в Китай като добавка към супи, каши, чайове. Според традиционната китайска медицина те подобряват функцията на далака и бъбреците, справят се с диарията. Семената на лотоса са богати на калций, фосфор, калий, както и фибри, затова се счита, че са полезни за храносмилането.

6. Глог (??)

В Китай глогът често се използва в сладкарството. Карамелизираните плодчета, които се продават нанизани на пръчка, са един от характерните за Пекин специалитети. Но глогът е и популярно лечебно средство в традиционната китайска медицина. На вкус той е изключително кисел и по принцип се използва за подобряване на храносмилането и кръвообращението. Съвременните изследвания показват, че глогът помагат и при сърдечни проблеми.

7. Годжи бери (???)

Годжи бери се използва като лечебно средство вече повече от 3 000 години. За малките червени плодчета се твърди, че забавят стареенето, защото подсилват бъбреците. Освен това са полезни за черния дроб и зрението. Плодовете на годжи бери са богати и на витамините С и А, антиоксиданти и фибри. Обикновено се продават сушени, добавят се към чайове и ястия.

8. Китайски хинап (??)

Сушеният китайски хинап се използва като лечебно средство в традиционната китайска медицина от векове. Той е сладък на вкус. От него се приготвя чай, добавя се към ястия и каши. Хинапът подобрява кръвообращението и подсилва жизнената енергия Ци, успокоява ума и нервите, често се препоръчва при безсъние. Плодовете на китайския хинап са богати на витамините В и С, подобряват настроението и изгонват безпокойството.

9. Сладък корен (??)

Сладкият корен попълва запасите от енергия, помага в работата на стомаха, изчиства излишната топлина от тялото, контролира кашлицата. Тъй като е сладък, той често се добавя към билковите рецепти, за да смекчи горчивия и тръпчив вкус на лечебната отвара, както и да хармонизира действието на съставките ѝ. Сладкият корен помага при депресия, настинка, кашлица, киселини и други здравословни проблеми. Някои съвременни проучвания показват, че той облекчава подуванията, сърбежа и зачервяваният при обриви.

10. Кори от мандарина (??)

След като се изсушат на слънце корите на мандарините се използват, за да затоплят тялото и да подобрят работата на далака и стомаха, както и да балансират потока на Ци. Също като самия цитрусов плод, кората на мандарините е богата на витамин С и антиоксиданти, което означава, че се бори със свободните радикали. В Китай често я добавят към чая или като ароматна подправка за сладкиши и месо.

11. Боб мунг (??)

Тези малки зелени бобчета са популярна лятна храна, защото според традиционната китайска медицина попълват запасите от Ин енергия, изчистват токсините и излишната топлина от тялото като в същото време го овлажняват. От тях се приготвя чай, каши, добавят се като пълнеж в сладкиши. Бобът мунг е богат на калий, магнезий, фолиева киселина, фибри, витамин В6, подобрява настроението и контролира стреса. А фибрите в него са полезни за храносмилането и движението в червата.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Обектив Китай

Шандунската кухня на първо място в Китай по приходи в сектора

Има поговорка в Китай, която гласи „Гладът поражда недоволство". Тя отчасти може да обясни, защо храната е на особено почит в живота на китайците. Годишният доклад за ресторантьорската индустрия на Xinhuanet и Китайската хотелиерска асоциация хвърля светлина върху развитието на сектора, информира Радио "Китай".

Тематичният парк на Лайънсгейт в Китай отваря врати в края на юли

Готови ли сте да се потопите в света на „Игрите на глада" или „Дивергенти"? Сега ще можете да го направите и в Кита! „Lionsgate Entertainment World" обяви, че отваря първия в Азия тематичен филмов вертикален парк на остров Хънцин в южния град Джухай на 31 юли. Идеята е да привлече повече посетители в района на Големия залив и развие възможностите

Китайски учени разработиха ултратънки гъвкави чипове

Китайски учени от университета „Цинхуа" са разработили ултратънки гъвкави чипове с дебелина от 25 микрометра, което е около една трета от дебелината на човешки косъм, информира Радио "Китай". Те могат да усилват аналогов сигнал и да интегрират процесор с функция на блутут за безжична комуникация. По думите на ръководителя на екипа Фън Сюе,

Китайците пият все повече вино

Между 2017 и 2018 г. лозята с винени сортове грозде в Китай са се увеличили с 10 килохектара, като в същото време китайците пият все повече вино, се казва в доклад на Международната организация за вино и грозде (OIV), представен на 42-ия ѝ конгрес, който бе открит този понеделник в Женева, информира Радио "Китай".

Дзин Лицюн: Качеството е най-важно за развитието на Азиатската банка за инфраструктурни инвестиции

В своето развитие Азиатската банка за инфраструктурни инвестиции (АБИИ) се придържа най-вече към принципа за „качество" и не преследва сляпо високи показатели, заяви в интервю за агенция „Синхуа" нейният президент Дзин Лицюн, предава Радио "Китай". Когато оценява инвестиционните си цели банката отчита три фактора: финансова,

Чуждестранните инвестиции в Китай се увеличават

През първата половина на тази година привлечените в Китай чуждестранни инвестиции са били на стойност 47,83 милиарда юана, което е увеличение със 7,2% на годишна база. Непрекъснатото подобряване на бизнес средата в Китай е причина за този ръст, предава Радио "Китай".  Благодарение на Закона за чуждестранните инвестиции бизнес средата в Китай е

Последно от лого

Мнения

Последно от лого

Последно от

Последно от лого

Последно от

Още от Обектив Китай

Китайските митници върнаха обратно в чужбина 153 тона твърди отпадъци

Митническите власти в пристанище Йентай, провинция Шандун, са върнала обратно до адреса им в чужбина пратка с твърди отпадъци, се казва в съобщение на Главното управление на митниците. Общото количество на задържаните миналата година отпадъци е близо 153 тона, те са основно олово от рециклирани акумулатори и шлака от топене на метали,

IDC очаква инвестициите на Китай в изграждането на „умни" градове да надхвърлят $39 млрд. до 2023 г.

Инвестициите на Китай в изграждането на „умни" градове ще надхвърлят 39 милиарда долара към 2023 г., се казва в доклад на международната за анализи IDC. През миналата година Пекин, заедно с Шанхай, са били на пето място в света по разходи в сферата, предава Радио "Китай". Приоритетните области, включително устойчиви енергийни и инфраструктурни

Разполагаемият доход на глава от населението в Китай нараства по-бързо от икономиката

Разполагаемият доход на глава от населението в Китай през първата половина на годината е бил 15 294 юана (около 2227 долара), което представлява ръст от 8,8% на годишна база в номинално изражение, сочат данни на официалната статистика. Ръстът, с отчитане на инфлацията, е бил 6,5% или с 0,2 процентни пункта повече от този между януари и юни,

Китай бележи напредък в предоставянето на интернет връзка по време на полет

Китай бележи нов напредък в достъпа до интернет по време на полет, заявиха представители на гражданската авиация. До края на юни около 340 самолета на 13 китайски авиокомпании предлагат безжичен интернет на борда, съобщиха от Китайската администрация за гражданска авиация (CAAC). 180 от тях са били в състояние да я предоставят във въздуха.

Опитите на Китай да се справи с отпадъците откриват нови възможности за европейските компании

Разделното събиране на отпадъците в Китай се е сред най-дискутираните теми през последните дни, тъй като правителството представи списък с 46 „пилотни града", които ще изградят система за сортирането и обработката им до 2020 г. Задължителни схеми за сортирането на битовите отпадъци се появиха вече в метрополиси като Шанхай.

Китайската космическа лаборатория „Тиенгун-2" се готви да навлезе в земната атмосфера

Китайската космическа лаборатория „Тиенгун-2" ще напусне орбита и ще навлезе в земната атмосфера на 19 юли, съобщиха от Китайското управление за пилотирани космически полети (CMSEO) в събота. По-голямата част от нея ще изгори в атмосферата, а някои отломки ще паднат в южната част на Тихия океан (160-90 градуса западна дължина и 30-45 градуса южна

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber