СЗО: 500 000 умират годишно по света заради трансмазнини

https://www.24chasa.bg/zdrave/article/7422076 СЗО: 500 000 умират годишно по света заради трансмазнини СЗО: 500 000 умират годишно по света заради трансмазнини www.24chasa.bg

Еврокомисията ги ограничава на 2% в храните от 2021 г.

500 000 души умират годишно по света заради здравословни проблеми, предизвикани от консумацията на трансмазнини. Това показва доклад на Световната здравна организация, публикуван през миналата година.

Поради това от организацията твърдят, че елиминирането на трансмазнините е ключов фактор за профилактика на някои от водещите причини за смъртност на населението в световен мащаб. И си поставиха за цел до 5 г. те да бъдат забранени в храните.

Европейската комисия явно има по-амбициозен план с новия регламент който бе приет преди два дни. С него се определя лимит за използването на промишлено произведените трансмазнини в храните. Уточнението “промишлено произведени” не е излишен формализъм - в някои храни има минимални количества естествено съдържащи се в тях трансмазнини, които не са страшни за тялото. Класически пример за такива храни са продукти, получени от преживни животни. Например млечни продукти и месо от говеда, овце и кози.

Трансмазнините се получават, като при хидрогенирането се добавя водороден атом. Така маслата стават твърди и по-трайни. Най-често се използват в маргарини, сладкарски изделия, чипсове, солени печива и други продукти.

През годините редица научни изследвания, включително и на Европейския орган за безопасност на храните, дават препоръка приемът на трансмазнини да е възможно най-нисък. Наложеният сега максимум е до 2 грама от промишлено произведени трансмазнини на 100 грама от мазнините в храна, предназначена за крайния консуматор, и храна за доставка на дребно. Производителите трябва да предоставят информация за количеството трансмазнини в храна, доставена на други предприятия, ако таванът от 2 грама е надвишен. Регулацията ще влезе в сила от 2 април 2021 г.

Трансмазнините са специфичен вид ненаситени мазнини, които се съдържат в храни и чиято консумация

увеличава

риска от

коронарна болест

на сърцето

повече от всяко друго хранително вещество, мотивират се експертите на ЕК.

Сърцето има собствени кръвоносни съдове и под коронарна болест се разбира тяхното стесняване от натрупани плаки и загуба на еластичност на стените им. Популярна е и като исхемична болест на сърцето - води до исхемия, недостиг на кислород за най-важния ни мускул поради затрудненото кръвообращение. Така стават заплаха за инфаркт и инсулт.

Частично хидрогенирани мазнини са основен източник на промишлени трансмазнини. Специалистите отдавна предупреждават, че названието им интуитивно се възприема като по-незначителен риск заради определението “частично”, но те са

голямата

заплаха за

сърдечното

здраве

Трансмастните киселини не само увеличават лошия холестерол, но намаляват и нивата на добрия. По този начин рискът за сърдечносъдовата система се увеличава по две линии. Трансмастните киселини стимулират възпалителните процеси в съдовете, които са в основата на хипертонията, инфаркта, инсулта.

“В цяла Европа производителите отдавна работят така, сякаш регламентът е вече в сила. Той е обсъждан и подготвян в продължение на няколко години преди да стигне до комисията в сегашният си текст. И всички производители в Европа отдавна съобразяват производствата си с него така, че в бизнес отношение не очакваме никакви промени”, обясниха от компанията за хранителни продукти “Кремио”.

Оттам добавиха, че трансмазнините могат да се получат от всички мазнини с ненаситен характер без значение дали става дума за растителни или животински, като при вторите са в значително по-голяма степен.

“В палмовите и въобще в растителните напълно хидрогенирани мазнини няма трансмазнини. Такива съществуват предимно в животинските, като в някои от тях нивата са изключително високи. Не смятаме, че този въпрос е достатъчно ясен на българския потребител. Напротив - от години тенденциозно той е заблуждаван с цел да консумира определени продукти”, коментираха от компанията.

Трансмазнините са само един вид и са изомери на ненаситени мастни киселини. Според произхода си може да са натурални или индустриални. “Индустриалните се получават при производството на частично нехидрогенирани мазнини под влияние на висока температура и налягане. Пълната хидрогенация изключва наличието на трансмазнини. Естественото съдържание на трансмазнини има в животинските продукти, като в краве масло например е 2-3%. То е в пъти повече в сравнение с хидрогенираните палмови мазнини, използвани при производството на маргарин например, които са в порядъка на около 0,5%”, обясниха от компанията.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Здраве

Децата с по-големи сестри говорят по-добре от тези с батковци

Децата с по-големи сестри имат по-добри езикови умения от тези с по-големи братя, сочи скорошно проучване на френски изследователи, предава БГНЕС. В рамките на изследването учени от френски университет анализирали въздействието на братя и сестри върху словесните умения на детето. Изследователите са се възползвали от данните на френското проучване

Яж кисело зеле и косопадът спира, косата се сгъстява

Пикантно кимчи от кисело зеле лекува плешивостта и сгъстява косата, пише в. "Сън". Милиони плешиви мъже биха могли да вкусят от корейското ястие, приготвяно от кисело зеле, лук, рибен сос, чесън и подправки, ако искат да спрат процеса на загуба на коса. Кимчи представлява ферментирали зеленчуци, основно зеле и наподобява българското кисело зеле

Анализ на кръвта ще показва дали ще умрем в следващите 5-10 години

Учени разработват нов анализ на кръвта, който да може да покаже дали в следващите 5-10 години има риск да умрем от естествена смърт. Холандски експерти са направили мащабно проучване на кръвни тестове в 12 европейски страни. Става дума за анализите на над 44 хиляди човека. Медиците са успели да отделят 14 биомаркера,

Ваксинирането може да предотврати 92 % случаите на рак, свързани с човешки папиломавирус

Ваксинирането може да предотврати 92 на сто от случаите на рак, дължащи се на човешки папиломавируси, оповестиха американските санитарни власти, цитирани от Франс прес и БТА. Бъдещето без рак, предизвикан от човешки папиломавируси, е в нашия обсег, но е нужно да се действа бързо, за да се увеличат ваксинациите

Атина затегна условията за медицинска помощ за чужденци

Не е задължително, но ще ви спести средства, ако си носите европейската здравна карта в Гърция. Министерството на здравеопазването затегна условията за медицинска помощ за чужденците. В същото време министерството на труда започва истинска война срещу недобросъвестни работодатели, които не осигуряват работниците.

Проект облекчава процедурата за лечение на деца в чужбина и осигуряването на лекарства

Процедурата за лечение на деца в чужбина и осигуряването на лекарства се облекчава. Това се предвижда в проект за промени в Наредба за медицинските и други услуги по чл. 82, ал. 1 а и 3 от Закона за здравето, които са извън обхвата на задължителното здравно осигуряване. Проектът е публикуван за обществено обсъждане на интернет страницата на

Последно от лого

Оживление

Последно от лого

Последно от

Последно от

Последно от

Още от Здраве

В кои случаи не бива да се ядат яйца?

Отговаря проф. Стефка Петрова, консултант на в. "24 часа" по хранене и диетика от старта на здравното приложение "Докторе, кажи!" през 2001 г. Яйцата са ценна храна, източник на висококачествен и лесноусвоим белтък, който при яйцата от различните птици е в порядъка на 11-14% (напр. кокоше яйце - 11,8%, яйце на патица - 13,2%, на гъска - 13,9%).

Сърбите изпиват 5,5 милиона кутии успокоителни годишно

Жителите на Сърбия изпиват годишно 5,54 милиона кутии лекарства за успокояване, сочат данните на Републиканския фонд за здравно осигуряване за 2018 година, предаде МИА. Това, че страната се превръща в нация, която не може без тези лекарства, е най-добре илюстрирано от факта, че миналата година са били предписани около 3,

Хапче-чудо намалява риска от сърдечносъдови проблеми

Евтино хапче, което съчетава аспирин с лекарства за понижаване на кръвното налягане и холестерола и се приема веднъж дневно, намалява риска от сърдечна недостатъчност и инсулт с една трета, съобщиха днес учени, цитирани от АФП и БНР. В клиничните тестове т.нар полихапче се е оказало особено ефективно при хора,

Д-р Георги Миндов: Очаква се есенен пик на морбили и хепатит А

Част от промените в имунизационния календар, които бяха на обществено обсъждане до днес, притесниха личните лекари. От здравното министерство поискаха да се намали приемът на някои от задължителните ваксини. Например за туберкулоза и опасните пневмококови инфекции. Педиатрите са категорични, че не искат отпадане на пробата манту за 11-годишните

Защо миенето на суровото пилешко месо може да е опасно

Министерството на земеделието на САЩ предупреди домакините и готвачите в заведенията за хранене, да спрат да мият птичето месо, преди готвене. Предупреждението е публикувано на правителствения сайт. Миенето на сурови птици не само е безполезно, но и опасно, и увеличава риска от отравяне, твърдят представители на Департамента по здравеопазване

Все повече чужденци от съседни на Китай страни предпочитат да се лекуват с традиционна китайска медицина

Все повече жители на съседните на Китай държави и от по-далеч идват на лечение в Синдзян-уйгурския автономен район, информира Радио "Китай". През последните десет години Габидин Калинов посещава Урумчи, административния център на района, поне веднъж на година. Роден през 1993 г. младият казахстанец установява, че има левкемия преди 5 години

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber