Горчивите и солени храни спомагат за изчистването на токсините от организма

https://www.24chasa.bg/zdrave/article/7340470 Горчивите и солени храни спомагат за изчистването на токсините от организма Горчивите и солени храни спомагат за изчистването на токсините от организма www.24chasa.bg
Доматът е храна с кисел вкус

Смяната на сезоните и непрестанните промени във времето често водят до здравословни проблеми или най-малкото до отслабване на организма. Ето защо е много важно всеки да познава собственото си тяло и да умее да се грижи добре за него не с помощта на медикаменти, а като му дава храните, от които то се нуждае.

Китайските лечители са добре запознати с принципите на приемане на правилните храни и затова още от дълбока древност разделят храните на 5 основни групи според вкусовите им качества – кисели, слоени, сладки, горчиви и люти.

Вкусовете в традиционната китайска медицина

На въпроса дали ядем, за да живеем, или живеем, за да ядем, китайската традиционна медицина вероятно би избрала първия вариант, тоест храната е един от източниците, които ни зареждат с енергия и поддържат живота.

Всичко, което поемаме през устата, влиза в нашето тяло и неизбежно му влияе по един или друг начин. На базата на своите наблюдения и опит китайските лечители оценяват въздействието на храните и билките върху организма по няколко начина.

1. Според вкусовите качества

Определянето и разпознаването към кой вкус се отнасят различните храни и билки е от важно значение при съставянето на балансиран хранителен режим, съобразен с особеностите на типа организъм, сезона, климатичните условия, местоживеенето и дори с начина на живот. Според китайската медицина съществуват пет основни вкуса, като всеки един от тях въздейства пряко на определен орган и се свързва с един от петте елемента. Това са: кисел, горчив, сладък, лют и солен.

Кисел вкус

Киселият вкус съответства на елемента Дърво, а от органите – това са черният дроб и жлъчката. Той има свойството да събира и стяга. Продуктите с кисел вкус задържат течностите в организма и помагат при диария, разхлаждат и попълват Ин енергията в организма, държат органите заедно (прилагат се в случаи на смъкване на органите).

В цикъла на взаимодействие между елементите Дървото контролира Земята. Следователно, ако прекалим с киселите на вкус храни, ще навредим на далака и стомаха. Освен това е вероятно организмът да започне да задържа течности, както и да се появят проблеми с мускулите и костите.

Горчив вкус

Горчивият вкус се свързва с елемента Огън и със сърцето. Основното му свойство е да изсушава, тоест да изчиства натрупаните в организма излишни влага и горещина. Продуктите с горчив вкус съдействат за изхвърлянето на токсините от организма, помагат при гадене, повръщане, кашлица.

Ако се прекали с горчивите храни, страдат сърцето и белите дробове, изтощават се течностите и могат да се появят симптоми като суха кашлица и суха кожа. Хората, които имат проблеми със стомаха, следва да ограничат консумацията на горчиви храни, за да не нарушат храносмилането.

Сладък вкус

Свързва се с елемента Земя, а от органите – с далака и стомаха. Храните със сладък вкус зареждат организма с жизнена енергия Ци, облекчават болката, уравновесяват тялото и ума. Но тази група не включва рафинираната захар и захарните изделия. Китайската медицина ги определя като отрова за организма и препоръчва да се ограничи консумацията им. Най-важни за здравето сладки храни са зърнените култури като ориз, жито, пшеница, елда и т.н. Те трябва да са основната част от ежедневното меню.

Прекаляването със сладки храни може да предизвика натрупване на влага в организма и да затрудни свободния поток на жизнената енергия Ци.

Лют вкус

Лютото се свързва с елемента Огън, белите дробове и дебелото черво. Негова основна функция е да отваря и раздвижва. Храните с лют вкус стимулират движението на жизнената енергия Ци и кръвта, премахвайки застоя, подсилват енергията Ян, изгонват студа от тялото, стимулират кръвообращението и храносмилането.

Ако се прекали с лютото, това ще предизвика натрупване на излишна горещина в тялото, което ще доведе до проблеми със стомаха, запек, хемороиди. Тъй като храните с лют вкус загряват организма, ускоряват потока на енергията Ци и кръвта и увреждат Ин, те не се препоръчват на бременните, защото могат да предизвикат кръвотечения и дори аборт.

Солен вкус

Соленият вкус се свързва с елемента Вода, бъбреците и пикочния мехур. Той има свойството да омекотява твърдите образования в организма, да овлажнява. Храните със солен вкус имат слабително действие, подсилват Ин и кръвта, изчистват токсините, укрепват бъбреците.

В цикъла на взаимодействие между петте елемента Водата гаси Огъня. Следователно прекаляването със солта вреди на сърцето и движението на кръвта. Затова хората с високо кръвно налягане е желателно да намалят солта и солените храни.

Един продукт е възможно да притежава повече от един вкус и свойства. Например, ряпата е едновременно люта и горчива на вкус. Това означава, че един продукт може да се използва за лечението на няколко здравословни проблема едновременно.

За да е здрав, организмът се нуждае от всичките пет вкуса. Но те трябва да присъстват в менюто в умерени количества. Не бива нито да се придава предпочитание на някой от тях, нито някой от тях да бъде изключен напълно.

2. Според движението на енергията в организма

Освен въздействието върху определен орган или физическо състояние, храните могат да задвижат жизнената енергия в определена посока. Според традиционната китайска медицина причина за болестите са различни външни и вътрешни фактори, на които може да се противодейства посредством задвижването на енергията в подходящата посока.

Традиционната китайска медицина различава четири вида движения – нагоре, надолу, навътре и навън.

Движението на енергията отгоре–надолу и отвън–навътре се определя като Ин движение. Такова е действието на храните със солен, кисел и горчив вкус. Например, оцетът движи навътре, а солта – надолу.

Движението на енергията отдолу–нагоре и отвътре–навън се отнася към Ян движението. В тази категория са храните със сладък и лют вкус. Например, ако сме настинали, за да оздравеем по-бързо, трябва да се изпотим, тоест да задвижим енергията отвътре навън. Такова е действието на джинджифила и меда.

3. Според свойствата на хранителните продукти

По свойствата или енергията, която притежават храните и билките, се определя дали те затоплят или охлаждат организма. Обикновено при болести, които предизвикват натрупване на студ в тялото, се препоръчват продукти, които са с топла енергия, тоест затоплят организма, и обратното, при наличието на излишна топлина се използват такива, които го охлаждат. Но тук от значение е не толкова температурата на храната, а въздействието, което тя има върху тялото. Например, ако през лятото изпием чаша топъл зелен чай, той няма да ни накара да се изпотим, а напротив, ще охлади организма и ще понесем по-леко жегата.

В традиционната китайска медицина храните и билките са с гореща, топла, студена, хладна или неутрална енергия. Обикновено горещите и топлите се определят като Ян, а студените и охлаждащите – като Ин.

Студените и хладни храни понижават температурата на тялото, забавят процесите на обмяна в организма, успокояват черния дроб и нервите, полезни са за отделителните процеси. Това са динята, ряпата, краставиците, патладжаните, ментата, цитрусовите плодове, зеленият чай.

Топлите и горещи храни гонят студа и затоплят тялото, подсилват Ян и жизнената енергия Ци, стимулират кръвообращението и метаболизма. Това са джинджифилът, канелата, чесънът, лукът, овчето месо, хинапът, тиквата, кафето.

Важно е да се знае коя храна как въздейства на организма, за да може всеки да избере най-подходящите и полезни продукти за менюто си. Ако сте от хората, които не обичат топлото и с удоволствие бихте се преселили да живеете някъде далеч на север, не е за препоръчване да прекалявате с топлите и горещи храни, а по-скоро да търсите такива, които ще ви разхладят.

И обратното, ако не обичате студената зима, през лятото ненавиждате климатиците и след чашка топъл чай се появява усмивка на лицето ви, означава, че не бива да прекалявате с дините и зеления чай, защото те допълнително ще охладят тялото.

Подходящи за всеки, независимо към коя от двете категории принадлежи, са храните с неутрална енергия. Те укрепват и тонизират организма, стимулират работата на далака.

Из „Здраве от Китай”

Книгата може да поръчате тук!

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Здраве

Собствениците на кучета са с по-здрави сърца

Хората, които имат кучета, са с по-здрави сърца, защото се движат повече и се хранят по-добре, съобщи в. "Мирър", цитиран от БТА.  Нивата на кръвната захар на собствениците на кучета обикновено са отлични. Най-често те не са пушачи. Учени от университетската болница в Бърно събраха здравни данни и социоикономическа информация за 2000 чехи от 2013

Увеличава се диагностицирането на дискови хернии при млади хора

Все повече млади хора се диагностицират с дискови хернии на гръбначния стълб заради заседналия начин на живот, каза пред БНР доц. д-р Христина Миланова, началник на Втора клиника по физикална и рехабилитационна медицина към ВМА. Физиотерапията е задължителна в тези случаи и като превенция за бъдещи дегенеративни заболявания

Децата с по-големи сестри говорят по-добре от тези с батковци

Децата с по-големи сестри имат по-добри езикови умения от тези с по-големи братя, сочи скорошно проучване на френски изследователи, предава БГНЕС. В рамките на изследването учени от френски университет анализирали въздействието на братя и сестри върху словесните умения на детето. Изследователите са се възползвали от данните на френското проучване

Яж кисело зеле и косопадът спира, косата се сгъстява

Пикантно кимчи от кисело зеле лекува плешивостта и сгъстява косата, пише в. "Сън". Милиони плешиви мъже биха могли да вкусят от корейското ястие, приготвяно от кисело зеле, лук, рибен сос, чесън и подправки, ако искат да спрат процеса на загуба на коса. Кимчи представлява ферментирали зеленчуци, основно зеле и наподобява българското кисело зеле

Анализ на кръвта ще показва дали ще умрем в следващите 5-10 години

Учени разработват нов анализ на кръвта, който да може да покаже дали в следващите 5-10 години има риск да умрем от естествена смърт. Холандски експерти са направили мащабно проучване на кръвни тестове в 12 европейски страни. Става дума за анализите на над 44 хиляди човека. Медиците са успели да отделят 14 биомаркера,

Атина затегна условията за медицинска помощ за чужденци

Не е задължително, но ще ви спести средства, ако си носите европейската здравна карта в Гърция. Министерството на здравеопазването затегна условията за медицинска помощ за чужденците. В същото време министерството на труда започва истинска война срещу недобросъвестни работодатели, които не осигуряват работниците.

Последно от лого

Оживление

Последно от лого

Последно от

Последно от

Последно от

Още от Здраве

Установиха ключови признаци, определящи дали човек ще живее дълго

Учени от института "Макс Планк" за биология на стареенето в Германия и Лайденския университет в Холандия идентифицираха ключови признаци, въз основа на които може да се определи дали човек ще живее дълго, съобщи сайтът MedicalXpress. Изследването обхванало 44 168 души. Били изследвани кръвни проби за наличие на биомаркери,

Проект облекчава процедурата за лечение на деца в чужбина и осигуряването на лекарства

Процедурата за лечение на деца в чужбина и осигуряването на лекарства се облекчава. Това се предвижда в проект за промени в Наредба за медицинските и други услуги по чл. 82, ал. 1 а и 3 от Закона за здравето, които са извън обхвата на задължителното здравно осигуряване. Проектът е публикуван за обществено обсъждане на интернет страницата на

В кои случаи не бива да се ядат яйца?

Отговаря проф. Стефка Петрова, консултант на в. "24 часа" по хранене и диетика от старта на здравното приложение "Докторе, кажи!" през 2001 г. Яйцата са ценна храна, източник на висококачествен и лесноусвоим белтък, който при яйцата от различните птици е в порядъка на 11-14% (напр. кокоше яйце - 11,8%, яйце на патица - 13,2%, на гъска - 13,9%).

Сърбите изпиват 5,5 милиона кутии успокоителни годишно

Жителите на Сърбия изпиват годишно 5,54 милиона кутии лекарства за успокояване, сочат данните на Републиканския фонд за здравно осигуряване за 2018 година, предаде МИА. Това, че страната се превръща в нация, която не може без тези лекарства, е най-добре илюстрирано от факта, че миналата година са били предписани около 3,

Хапче-чудо намалява риска от сърдечносъдови проблеми

Евтино хапче, което съчетава аспирин с лекарства за понижаване на кръвното налягане и холестерола и се приема веднъж дневно, намалява риска от сърдечна недостатъчност и инсулт с една трета, съобщиха днес учени, цитирани от АФП и БНР. В клиничните тестове т.нар полихапче се е оказало особено ефективно при хора,

Д-р Георги Миндов: Очаква се есенен пик на морбили и хепатит А

Част от промените в имунизационния календар, които бяха на обществено обсъждане до днес, притесниха личните лекари. От здравното министерство поискаха да се намали приемът на някои от задължителните ваксини. Например за туберкулоза и опасните пневмококови инфекции. Педиатрите са категорични, че не искат отпадане на пробата манту за 11-годишните

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber