Киселото мляко – суперхрана за сърцето и срещу килограмите

https://www.24chasa.bg/zdrave/article/6904255 Киселото мляко – суперхрана за сърцето и срещу килограмите Киселото мляко – суперхрана за сърцето и срещу килограмите www.24chasa.bg
Най-добре е вместо да купувате плодови млека, сами да поставите пресни плодове върху киселото мляко. СНИМКА: ПИКСАБЕЙ

Кофичка пълномаслен йогурт на ден пази от диабет, смъква кръвното, укрепва костите

“Един йогурт на ден държи доктора далеч от мен.”

Измислена за ябълката, тази сентенция с пълна сила важи и за киселото мляко, което укрепва здравето и помага за отслабване, показа ново изследване на американски учени от университета на Уискънсин.

Те наблюдавали група жени, които изяждали по купичка йогурт сутрин, преди да се натъпчат с питателна закуска – хотдог и картофени мекици с масло. Оказва се, че такива жени имат

два пъти

по-малко

киселини и

стомашни

неразположения

от онези, които не са яли кисело мляко преди закуската. А кръвната захар на затлъстелите участнички в опита спада.

Учените казват, че ферментиралото мляко образува слой в червата, който пречи на токсините от храната да навлязат в кръвоносната система. “Йогуртът е прост начин да подобрим храносмилането си и да намалим риска от сърдечни болести и нарушен метаболизъм”, казва един от учените, участвали в експеримента.

Тази суперхрана помага срещу широк кръг заболявания - облекчава симптомите на сенна хрема, укрепва костите, действа противовъзпалително и води до отслабване. А най-изненадващото е, че

колкото повече

мазнини има в

йогурта, толкова

по-добре

действа той.

Според професора по гастроентерология от Манчестър Питър Хоруел всеки трябва да изяжда по две купички от 150 г кисело мляко дневно. Това количество действа благотворно върху чревните бактерии, известни като микробиом, които вляят върху метаболизма, имунната система, настроението, стреса. По-добро е от пробиотиците на капсули и снабдява организма с протеини и калций, при това е вкусно, допълва проф. Хоруел. 250 г йогурт дневно намалява с 20 на сто риска да развиете диабет тип 2.

Млякото съдържа лактотрипептиди - подобна на протеин субстанция, която е страничен продукт от ферментацията му. Нови изследвания сочат, че лактотрипептидите смъкват високото кръвно налягане и пазят от инсулт.

Киселото мляко е особено полезно за жените в менопауза и риск от остеопороза, както и за младите момичета и за бременните. То е богат източник на хранителни вещества, които им липсват.

Снабдява

организма с йод,

необходим за производството на хормони на щитовидната жлеза. Някои жени имат недостиг на йод именно защото избягват млечните продукти, страхувайки се да не напълнеят, пише “Дейли мейл”.

150 грама пълномаслен йогурт доставя 1/3 от дневната доза йод и укрепващите костите калций и фосфор, 15 на сто от нужния ни протеин, 20% от необходимото количество витамин Б12 и калий.

Екип от университета в Навара начело с испанския професор диетолог Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес проведе 7-годишен експеримент сред 9000 испанци и установи, че тези, които ядат поне по една купичка кисело мляко на ден, не трупат килограми, а отслабват стабилно и могат да се похвалят с по-крепко сърце и общо здравословно състояние. Но

при едно условие

– млякото

трябва да е

пълномаслено,

а не диетично.

Нискомасленото кисело мляко, широко рекламирано като по-полезно срещу напълняване, не е помогнало на участниците да се вталят, обяснява проф. Мартинес-Гонсалес, който редовно чете лекции в “Харвард” като гостуващ преподавател.

За изследването са подбрани слаби хора, които в началото са попълнили анкета за начина си на живот и хранене, включително колко често ядат йогурт. В края на проучването над една пета от тях са натрупали толкова много излишно тегло, че били определени като затлъстели. Анализът показал, че консумиращите кисело мляко всеки ден са над 20 процента по-малко склонни към напълняване от онези, които се гощават с него под 2 пъти седмично. Едно от обясненията според учените е, че те ползват йогурта като десерт и затова по-рядко се тъпчат с пасти и други сладкиши. Второто е, че бактерията в млякото, известна като лактобацилус булгарикус, премахва онези микроорганизми в стомаха, които отделят подпомагащи затлъстяването токсини.

В процеса на ферментацията на киселото мляко участват Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Те се намират в симбиотична връзка, оцеляват и са ползотворни само когато са заедно. Под действието им настъпват промени в млечната захар, в белтъчните вещества и млечната мазнина на йогурта и се формират неговият вкус и аромат. Получените при ферментацията метаболити оказват благотворно влияние върху организма и имат редица здравословни ефекти. Млякото е биологично

средство за

борба срещу

хранителни

отравяния, има

антитуморно

действие,

тонизира организма.

Но тези ефекти се постигат само ако йогуртът е пълномаслен. Проф. Мартинес-Гонсалес не смята, че натуралното кисело мляко е вредно за килограмите, защото мазнините в него не са много и хората не го ядат в огромни количества. Той предупреждава, че

диетичният

йогурт съдържа

повече захар

от нормалния

Специалистът препоръчва да не се консумират плодови млека, а върху обикновеното кисело мляко да се слагат различни видове пресни горски плодове. Най-добре е да си го заквасвате сами у дома, за да контролирате процеса, пише в. “Дейли мейл”.

При изследването е доказано също, че ефектът на слабеене е по-силен, когато йогуртът е придружен със средиземноморска диета, богата на плодове и зеленчуци, зехтин, риба, зърнени и бобови храни. Испанският професор съветва пациентите да не спират да ядат плодове, смятайки, че йогуртът е достатъчен за десерт.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Сила за живот

Има дъвка, от която мозъкът ви работи като двигател на “Ферари”

Специална закваска повишава концентрацията и намалява умората Как се вземат 12 изпита, сред които фирмени финанси, икономика, търговско право, математика, и се защитава дипломна работа в милански университет само за 392 дни?  С дъвка в устата, или по-точно, дъвчейки три на ден. Те обаче не са какви да е.

Доц. Сотир Марчев: По-важно от избора летен - зимен часовник е как менажираш времето си

Природата ни е разделила нарочно на чучулиги и сови, това обяснява защо двете мнения какво да изберем като държава се конкурират, казва доц.д-р Сотир Марчев, дмн. Той е директор на Българския кардиологичен институт. Републикански консултант по кардиология. Има две специалности - по кардиология и по вътрешни болести.

Палео – диетата на пещерните хора

Отхвърля култивираните култури Как са се хранили хората преди 10 000 години в епохата на палеолита? С месо от лов и листа и корени на диворастящи растения. Това е принципът и на палеодиетата, която отхвърля култивираните зърнени и бобови култури, захарта, млякото, преработените продукти, защото не са част от естествената човешка храна,

Как да се държим с близък човек в депресия?

Как да различим депресията от лошо настроение? Как да се държим с близък човек с депресия, пита читателка от Ихтиман.  “24 часа” предоставя мнението на популярни специалисти. Ще откликнем и на вашите въпроси на телефон 02 942 25 62 и чрез имейл Lnikolaeva@24chasa.bg Съветите и позициите на специалистите, които четете,

Каква защита от облъчване да изискваме при рентгенова снимка?

Често ми се налагат рентгенови снимки на зъбите и чак като се появи наскоро нов лаборант, разбрах, че досега не съм защитавана от облъчване на други части. Какви мерки трябва да изисква човек при снимки на различни органи, пита читателка от София. "24 часа” предоставя мнението на популярни специалисти.

"Медифаст" сваля кръвната захар

Диетата топи 6 кг за 8 седмици Програмата “Медифаст” (Medifast) е от тези, които включват готови диетични продукти. Тя е за контролиране на кръвната захар и за отслабване. Ползва се с голяма популярност в САЩ, където е създадена. Диетолозите са разработили няколко варианта - за вегетарианци, за подрастващи, за възрастни, за мъже, жени, диабетици.

Последно от логоЗДРАВЕ

Оживление

Последно от лого

Последно от

Последно от

Последно от

Още от Сила за живот

Цитрусови аромати за делова среща, скална роза за парти

Парфюми с какви нотки са подходящи за различни случаи и как да се пръскат Няма значение колко самоуверени личности сме, всеки е изпадал в ситуация, в която малко допълнителна помощ не би му била излишна. Базираната в Лондон специалистка по уханията Лизи Остром, известна с псевдонима Одет Тоалет, разкрива как някои парфюми могат на помогнат на

Алкална диета за тонус и хубава кожа

Твърди се, че забавя стареенето и усилва имунитета Идеята на алкалната диета е да поддържа алкално-киселинния баланс в организма с ограничаване на храни като червеното месо, спиране на пушенето и алкохола. За пръв път тя е разработена задълбочено през 1907 г. от американския лекар Уилям Хауърд Хей,

Преяждате с авокадо, ядки, сушени плодове? Ще качите килограми

Полезните вещества на здравословните храни са неуспорими, но с количествата на някои от тях трябва да се внимава От мода преди няколко години здравословното хранене постепенно се превърна в начин на живот особено за младите хора. Те много повече от преди искат да знаят какво се съдържа в храната, която си купуват и консумират,

Има ли храни, от които потта мирише по-лошо?

Миризмата на потта зависи ли от храната? Внушавам ли си, че като ям няколко поредни дни месо, потта ми започва да мирише лошо, пита читателка от София. “24 часа” предоставя мнението на популярни специалисти. Ще откликнем и на вашите въпроси, свързани с храненето и здравословното тегло. Можете да ги задавате на телефон 02 942 25 62 и чрез

Есента и зимата най-подходящи за лечението на акне и зачервено лице

В края на лятото и с усещането на по-хладния въздух навън идва най-подходящият момент да се обърне по-сериозно внимание на най-големия орган на тялото ни – кожата. “Заради слънчевите лъчи, на които сме били изложени през топлите месеци, тя е доста дехидратирана, епидермисът е станал по-дебел. Така че есента и зимата са периодите,

Как да не допусна преддиабетът да стане диабет?

Мисля, че имам преддиабет, как да не допусна да се задълбочи до истинската болест, пита читателка на 50 г. от София.  “24 часа” предоставя мнението на популярни специалисти. Ще откликнем и на вашите въпроси, свързани със здравословния живот, полезните храни и достъпните начини да поддържаме физическа активност,

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber