Гутаб с билки - кятя

https://www.24chasa.bg/spravochnik/article/9688319 Гутаб с билки - кятя Гутаб с билки - кятя www.24chasa.bg
Гутаб с билки - кятя

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vvatsova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ 

“Думата “кятя” идва от тюркската дума qat, която означава слой или слоест, пише ни Вусала Садъгова, културен аташе на посолството на Азербайджан в България.

ПРОДУКТИ

Тесто

билки по 1 стрък - кориандър, копър, джоджен, спанак, зелен лук, магданоз

120 г лук

40 г лавашана (паста от череши или сливи)

100 г масло

кисело мляко

сол и пипер на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 

Поставяме тестото в купа, която покриваме с кърпа. Приготвяме пълнежа за гутаба, като измиваме всички билки, нарязваме ги и ги сотираме със ситно нарязан лук. Добавяме от пастата лавашана. Овкусяваме със сол и пипер на вкус и разбъркваме.

Разделяме тестото на топки, големи колкото юмрук. Разточваме ги на тънка кора и изрязваме кръгчета с големината на чинийка за десерт. Разстиламе тънък слой от билковата плънка върху едната половина на кръга, а другата я сгъваме над тази с пълнежа. Здраво притискаме краищата.

Пържим гутаба от двете страни със или без масло, на горещ тиган или на обърнат сач. Кятя се яде гореща. При сервиране ги намазваме с разтопено масло и отделно сервираме кисело мляко.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Гастрогуру

Картофени кюфтенца със сметанов сос

Картофени кюфтенца със сметанов сос

Козуначен кекс с цветна глазура

Козуначен кекс с цветна глазура

Кремсупа със зелени зеленчуци

Кремсупа със зелени зеленчуци

Гутаб с билки - кятя

Гутаб с билки - кятя

Постен портокалов кекс

Постен портокалов кекс

Лучник с маково семе

Лучник с маково семе

Покажи още

Последно от

Видеосъдържание

Съветите на специалиста

  • mila
  • mama
  • zdrave
Следвайте във Viber