Поръсени с цветни пръчици
и кокосови стърготини
Кой готви
Наталия Панчева предлага рецепта за мъфини, които съчетават сладкото и соленото.
ПРОДУКТИ
За мъфините: 2 ч.ч. брашно, 1 ч.ч. прясно мляко, 2 яйца, 1/2 ч.ч.натурално какао на прах, 1/2 ч.ч. олио, 1/2 ч.ч. заквасена сметана, 3/4 ч.ч. захар, 1 бакпулвер, 1 ванилия, 1-2 щипки сол
За соления карамел: 9 с.л. бяла кристална захар, парче масло колкото орех, сол на вкус
За декорация: 40 г черен шоколад, захарни конфети, цветни пръчици и звездички, кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Смесваме пресятото брашно за мъфините с бакпулвера, ванилията, какаото и солта. Отделно смесваме олиото, прясното мляко, заквасената сметана и яйцата. Към мокрите съставки добавяме захарта, бъркайки на ръка или с миксер до разтварянето ѝ.
Прибавяме останалите сухи съставки, като разбъркваме до получаването на хомогенна смес. Изсипваме я във формички за мъфини и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса около 20 минути. Върху мъфините слагаме разтопен шоколад.
Поръсваме с кокосови стърготини, захарни конфети, звездички и пръчици. В сух съд слагаме захарта за соления карамел и я оставяме да се разтопи.
Слагаме солта и сваляме карамела от котлона. Добавяме маслото и разбъркваме. Поръсваме мъфините със соления карамел.