Домашна еклерова торта

https://www.24chasa.bg/spravochnik/article/7238031 Домашна еклерова торта Домашна еклерова торта www.24chasa.bg

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите.

Изпращайте рецептите си на

адреси vvatsova@24chasa.bg

и 24ojivlenie@24chasa.bg.

За въпроси - тел. 942 25 31.

КОЙ ГОТВИ 

“Направих тортата с домашно приготвени еклери. Стана малко по-бавно, но пък си заслужаваше”, пише ни Маргарита Димитрова.

ПРОДУКТИ

За блата: 1 яйце, 2/3 ч.ч. захар, 1 к.ч. кисело мляко, 1 ч.ч. брашно, 1 бакпулвер, 80 г стопено краве масло, 3 с.л. какао

За крема: 3 жълтъка, 300 мл прясно мляко, 6 с.л. захар, 50 г краве масло, 2 с.л. брашно, 200 г шоколад, 200 г сметана

За тестото на еклерите: 200 мл вода, 100 мл олио, щипка сол, 200 г брашно, 4 яйца

За крема на еклерите: 500 мл прясно мляко, 2 яйца, 6 с.л. захар, 3 с.л. брашно, 2 ванилии, 100 мл течна сладкарска сметана

За заливката: 300 г натурален шоколад, 50 г масло

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 

Разбиваме яйцето за блата със захарта. Добавяме млякото, какаото и пресятото с бакпулвера брашно. На тънка струя сипваме млякото и маслото. Бъркаме и изсипваме във форма с падащо дъно, застлана с хартия за печене. Печем в загрята на 180 градуса фурна до суха клечка.

Смесваме жълтъците за крема със захарта и добавяме брашното. Наливаме млякото. Сваряваме гъст крем. Докато е горещ, прибавяме начупения шоколад и маслото. Бъркаме до стопяването им. Оставям крема да се охлади. Разбиваме сметаната на сняг и постепенно я прибавяме към него.

Кипваме в тенджера водата, олиото и солта за тестото на еклерите. Сваляме съда от котлона и добавяме брашното. Бъркаме до получаване на гладко тесто. Връщаме го обратно на котлона и го “изпичаме”, докато на дъното се получи бял пласт. Оставяме да се охлади и прибавяме яйцата. Разбъркваме с дървена лъжица. В покрита с хартия за печене тава шприцоваме малки еклерчета. Печем ги в загрята на 200 градуса фурна до лек загар.

Сваряваме за еклеровия крем всички посочени продукти без сметаната. Охлаждаме ги и ги смесваме с нея. Пълним със сместа еклерите, които предварително разрязваме леко отстрани. Сиропираме блата със захарен или карамелен сироп. Намазваме част от крема. Редим еклерите. Покриваме отгоре и отстрани с останалия крем. Тортата заливаме с шоколадовата глазура, която приготвяме, като на водна баня стопяваме шоколада заедно с маслото.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Гастрогуру

Пълнозърнеста пита с ягоди

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси vvatsova@24chasa.bg и 24ojivlenie@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 31.

Бъркана постна пица

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси vvatsova@24chasa.bg и 24ojivlenie@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 31.

Капоната на фурна със заливка

Приготвена с патладжан, моркови и печурки Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси vvatsova@24chasa.

Грах с моркови, чесън, лук и домати

Приготвен на фурна Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси vvatsova@24chasa.bg и 24ojivlenie@24chasa.bg.

Авокадов крем с какао

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси vvatsova@24chasa.bg и 24ojivlenie@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 31.

Сладкарят Пиер Ерме приготвил френски макарон с аромат на пурите на Фидел Кастро

Кралят на френското сладкарско изкуство Пиер Ерме сякаш се е родил, орисан да се занимава с кулинария, защото е четвърто поколение на семейство сладкари и пекари от Елзас. “Като бях малък, през цялото време бях с баща ми в работилницата, където се приготвяха сладкишите. Той самият беше хлебар. Това автоматично ме спусна към този път - на

Последно от логоЗДРАВЕ

Оживление

Последно от лого

Последно от

Последно от

Още от Гастрогуру

Осмомартенско шоколадово барче

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси vvatsova@24chasa.bg и 24ojivlenie@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 31.

Цветно пролетно руло

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси vvatsova@24chasa.bg и 24ojivlenie@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 31.

Зеленчукова супа с тиквени семки

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси vvatsova@24chasa.bg и 24ojivlenie@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 31.

Лесен десерт със сладко

Обикновен, но неустоимо вкусен Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси vvatsova@24chasa.bg и 24ojivlenie@24chasa.bg.

Сурови бонбони "Мартенички"

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси vvatsova@24chasa.bg и 24ojivlenie@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 31.

Торта "Наполеон"

Вашата любима рецепта може да спечели 20 лева. Снимайте как приготвяте предпочитаната си манджа и ставате част от рубриката ГАСТРОГУРУ. Един от вас - известен или неизвестен, но задължително добър кулинар, ще готви пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси vvatsova@24chasa.bg и 24ojivlenie@24chasa.bg. За въпроси - тел. 942 25 31.

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber