Интересни факти за турското кафе

https://www.24chasa.bg/ojivlenie/article/7344018 Интересни факти за турското кафе Интересни факти за турското кафе www.24chasa.bg
СНИМКА: Уикипедия
СНИМКА: Уикипедия

Датиращо още от 15 век, турското кафе е нещо повече от чаша напитка за турците. То е символ на приятелство, средство за предсказване на бъдещето и извинение за бъбрене. Една чаша кафе се помни четирийсет години, гласи стара турска сентенция, предава БТА.

Следват девет интересни факта за турското кафе, които вероятно не знаете, подбрани от "Хюриет дейли нюз":

ТУРСКОТО КАФЕ ВСЪЩНОСТ НЕ Е ТУРСКО

Открито е за първи път в района Кафа на Етиопия и по-късно се разпространява до Йемен през 15 век. От Йемен кафето достига до Истанбул, а от там до Европа. Накратко, би могло да се каже, че европейците са научили за кафето от османците. Нещо повече, първото кафене, регистрирано в световната история, е било отворено в истанбулския квартал Тахтакале.

КАК СЕ ПРАВИ?

За да се направи турско кафе, ви трябват фино смлени кафени зърна, студена вода, захар, чието количество зависи от предпочитанията, и специален съд за кафе, наречен джезве. Джезвето е малък съд с дълга дръжка, обикновено изработен от месинг или мед, използван специално за приготвянето на турско кафе. Кафето се приготвя на бавен огън, за да се образува обилно количество пяна. Този метод на приготвяне и кипване е бил открит през османския период, което прави кафето уникално за тези земи.

ПЯНАТА Е ТАЗИ, КОЯТО ПРОМЕНЯ ВСИЧКО

От гледна точка на културните традиции на турско кафе без пяна не се гледа с добро око, по редица причини е желателно да я има, когато човек пие чаша кафе. Всъщност е напълно възможно да чуете някого да поръчва хубав, богат слой пяна, поръчвайки си турско кафе. И нещо по-важно, пяната помага на кафето да се запази топло за дълго време.

С ТУРСКОТО КАФЕ СЕ ПОДНАСЯ И ЧАША ВОДА ПО РЕД ПРИЧИНИ

За гостоприемните турци гостите са важни. Да се види кое те пият първо е учтив начин за домакина да разбере дали са гладни или не. Ако гостът посегне първо към водата, това значи, че е гладен и домакинът приготвя ястие. Второ, водата помага за прочистване на небцето на човек, преди или след като е консумирал кафе. Трето, през османския период тя е помагала да се разбере дали кафето, сервирано на султана, е отровно. Всички ястия, приготвяни за султана, са били опитвани от "чешниджибашъ", служител в двореца, имащ за задача да опитва храната на султана за отрова. Тъй като кафето се приготвя за един човек, султанът трябва сам да го тества, като излее в него малко вода. Ако се образуват балончета при изливането на водата, това означава, че то съдържа отрова.

ТОВА Е ЕДИНСТВЕНОТО КАФЕ, СЕРВИРАНО С УТАЙКАТА ОТ КАФЕНИТЕ ЗЪРНА

Утайката, която остава в малката чашка за турско кафе, се използва за предсказване на бъдещето. Когато кафето се изпие, чашката се покрива с чинийката. После човек си пожелава нещо и обръща чашката наопаки, така че утайката от кафените зърна да образува форми. След като чашата изстине, очертанията се тълкуват. В Турция има приложения за смартфони, при които човек може да изпрати снимка на утайката, а истински предсказатели да изтълкуват какво означават формите по чашата.

СОЛЕНО КАФЕ ЗА МЛАДОЖЕНЕЦА

Кафето е в центъра и на друга турска традиция - когато бъдещият младоженец идва със семейството си да иска ръката на булката от баща й и му се поднася солено турско кафе. Преди десетилетия традицията е била такава, че ако момичето не иска да се ожени за младежа, то е слагало много сол в неговото кафе, давайки знак, че отказва предложението. С годините обаче, когато предварително договорените бракове намаляват с бързи темпове, традицията се е променила и сега е задължително младоженецът да пие солено кафе по време на обичая.

СЕРВИРАНО С ТУРСКИЯ ДЕЛИКАТЕС ЛОКУМ

Друга стара традиция е да научиш учтиво дали гостът е бил удовлетворен е като сервираш локум заедно с кафето. Ако гостът е доволен от домакина, той изяжда локума. Макар тази традиция да е вече поизбледняла, в днешно време турското кафе може да се сервира и с други сладки изкушения освен локум, като например шоколад.

КАФЕТО Е СИЛЕН АНТИОКСИДАНТ

Турското кафе има много ползи за здравето. То балансира нивото на холестерол в кръвта, намалява риска от рак и действа като лек срещу главоболие.

ЗАЩИТЕНО Е ОТ ЮНЕСКО

С уникалната си система на запарване и приготвяне, традиционното турско кафе бе включено в списъка на нематериалното културно наследство на човечеството през 2013 г.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Оживление

В тесен семеен кръг ще празнува кметът на Варна

В тесен семеен кръг ще празнува кметът на Варна

Иван Портних ще отбележи 43-ия си рожден ден в тесен семеен кръг. Той е седмият кмет на морската столица от 10 ноември насам. Когато преди 6 г. се включи в политиката, бе най-младият. Тогава си пожела да изведе Варна на европейската сцена и да има още едно дете. Успява да сбъдне целите си - Варна вече изглежда по друг начин

Честит рожден ден на Константин Ботушаров

Честит рожден ден на Константин Ботушаров

Ако в “24 часа” наистина се чувства нещо като немска дисциплина, това се дължи на Константин Ботушаров. Специалистът по всичко германско в спорта е незаменим и в нашия бундестим (футболния отбор на вестника). Честито,

Честит рожден ден на Цветелина Шенева

Честит рожден ден на Цветелина Шенева

Празнува красивата и вечно усмихната Цветелина Шенева от отдел “Оживление”. Ослепителните ѝ сини очи успяват да склонят дори най-дръпнатите популярни личности да ѝ дадат интервю. Текстовете ѝ са увлекателни и запомнящи се, а заради чувството ѝ за хумор е любимка в редакцията.  Честито и наздраве

Честит рожден ден на Марияна Велева

Честит рожден ден на Марияна Велева

Марияна Велева е от екипа на неуморните коректори на “24 часа”, които бдят нашите читатели да получават не само най-точна информация, но и на най-правилен български език. Честито и

Честит рожден ден на Антоанета Стефанова

Честит рожден ден на Антоанета Стефанова

Антоанета Стефанова е от онези дизейнери, които с въображение, артистичност и търпение превръщат страниците на вестника в истински произведения на графичното изкуство. Честит

С френския президент Емануел Макрон през 2018 г.

С Меркел и Путин прегръдки може, с Херо Мустафа - не?!

Соломон Паси успокои гневните противници на целувките - Бойко Борисов има протоколна свобода като тази на американския президент Миналия понеделник премиерът Бойко Борисов качи на джипа поредния известен пътник: новата посланичка на САЩ у нас Херо Мустафа. И лично я закара на проверка на обекта за междусистемна газова връзка с Гърция

Последно от 24 здраве лого

Новини

Последно от мила бг лого

Последно от

Последно от

Още от Оживление

- И вълкът сит, и стадото цяло! - възкликнал вълкът, дояждайки овчаря.

Вицове за овчари

Двама овчари си говорят: - Пешо, знаеш ли какво е виагра? - Не, какво е? - Хапче, дето, като го пиеш, и можеш да правиш секс 4-5 пъти. - Ахааа, някакъв вид успокоително значи? *** Попитали радио “Ереван”: - Какво е оператор на биологична единица? - Овчар! *** Журналист интервюира овчар: - По колко килограма вълна дават овцете ви

Антонио Бандерас

Антонио Бандерас откри свой театър в родния си град в Испания

Актьорът Антонио Бандерас откри свой театър в Испания, предаде Франс прес. Театърът с над 800 места се намира в родния му град Малага и се казва "Театро дел Сохо". Откриването стана с пищна премиера на мюзикъла "А Chorus line" ("Кастингът"), в която Бандерас изпълнява една от 26-те роли. Той се превъплъщава в персонажа на Зах, който е хореограф

Иван Кирилов, СПОРТ ТОТО: Превърнете всяка мечта в реалност с новата моментна лотарийна игра „Магичната 8“

Иван Кирилов, СПОРТ ТОТО: Превърнете всяка мечта в реалност с новата моментна лотарийна игра „Магичната 8“

Иван Кирилов е ръководител на отдел „Игри“ на Български спортен тотализатор. Днес той ще ни разкаже за най-новото предложение за забогатяване на мига от СПОРТ ТОТО – моментната лотарийна игра „Магичната 8“ - Г-н Кирилов, разбрахме, че СПОРТ ТОТО има ново хитово предложение за всички свои почитатели. Разкажете ни повече за него. - Да, точно така

Вълка и Заека в кадър от популярния руски сериал.

СНИМКА: АРХИВ

Вълка и Заека ще се гонят в нови 26 серии на “Ну, погоди!”

Киностудиото “Союзмультфильм” вече работи по продължението, което ще е на екран през лятото на 2020 г. Руският анимационен сериал “Ну, погоди!” пак се връща на малкия екран, но с чисто нови епизоди. Поредицата, с която са израснали много поколения и се гледа дори от сегашните невръстни дечица, тази година стана на половин век

Австралийската звезда Faydee ще гостува в 
“Абсолютно FRESH!” по Radio FRESH

Австралийската звезда Faydee ще гостува в “Абсолютно FRESH!” по Radio FRESH

Международната звезда Faydee ще бъде гост в студиото на хит радиото на България, Radio FRESH! в понеделник, от 14:30. Той ще представи новата си песен с Antonia в „ Абсолютно FRESH!“ с Dia. Faydee е известен австралийски автор и изпълнител, познат най-вече с международния си хит “Habibi (I Need Your Love)”

Журито на „България търси талант“ избират последните полуфиналисти тази неделя от 20:00 ч. по bTV

Журито на „България търси талант“ избират последните полуфиналисти тази неделя от 20:00 ч. по bTV

В неделя от 20:00 часа по bTV на голямата сцена на „България търси талант“ ще се качат последните дарования, претенденти за полуфинала на шоуто и наградата от 50 000 лева. Акробати, музиканти, нестандартни заложби, кукли и ангели ще представят възможностите си пред Ицо Хазарта, Катерина Евро, Славена Вътова и Любен Дилов-син

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber