Розмаринът е царят в маринатата на всякакви меса и риби

https://www.24chasa.bg/novini/article/8747307 Розмаринът е царят в маринатата на всякакви меса и риби Розмаринът е царят в маринатата на всякакви меса и риби www.24chasa.bg
Магданоз

4 подправки на балкона, които да ползвате и в кулинарията

Еньовден, или празникът на билките, ни припомни колко дълбоко са вкоренени те в българските традиции и обичаи. Освен това лечебните им свойства в една или друга степен помагат на организма. Някои са задължителни подправки към традиционни български ястия и може без особени грижи да се засеят в градината или на балкона ви. Ето списък на някои от тях, които ще направят не само вас по-здрави, но и менюто ви по-ароматно и вкусно.

1. Магданоз

На всяка манджа меродия, това гласи една от българските народни поговорки. Под меродия обаче най-често се визира именно магданозът. Той е подправка, която върви на всичко - от картофи, през яхнии и гювечи, та чак до таратор. Може би това не е случайно. Магданозът е изключително полезен. Той съдържа повече витамин С от лимоните и повече витамин А от морковите.

Освен това се отглежда без особени усилия. Семената му се сеят през пролетта, за да имате реколта от лятото до есента. Предпочита слънчевите или полусенчестите места. Не е капризен - единственото, от което се нуждае, е редовно поливане. Препоръчително е то да бъде вечер, за да останат листата му свежи. През определен период от време само трябва да ги отрязвате с ножица, за да порастат отново. Ако не ви трябва голямо количестово магданоз, го изсушете и го поставете в стъклен съд. Друг вариант е просто да замразите листата му.

2. Босилек 

Босилекът е едно от най-древните растения, за които хората са разбрали, че подобрява вкуса и аромата на голяма част от храната. Преди повече от 4000 години за първи път го използват в Индия и други части на Азия. Именно оттам започва пътуването му из цял свят. Една от спирките му е Гърция. Там получава и името си. На гръцки то означава цар. Според една от многобройните легенди само това растение е жънато лично от василевса, при това със златен сърп. По-логично е обаче да го наричат така, защото босилекът се е превърнал в неделима част от средиземноморската кухня заради силния му аромат. Той е един от задължителните продукти за приготвяне на традиционно песто.

Босилекът е едногодишно тревисто растение. Обикновено се засява до края на март в градината, но в дома ви може да намери място почти целогодишно, стига температурата в стаята да не пада под 12 градуса. То обича да усеща директна слънчева светлина. Преди да напълните саксията му с почва, поставете на дъното слой от натрошени тухли, за да има растението по-добър дренаж. Семената му се накисват за няколко часа в разтвор на калиев перманганат, за да станат по-неподатливи на болести.

3. Риган 

Риганът, подобно на босилека, е подправка, традиционна за средиземноморската кухня, до която и България е близо, въпреки че в страната ни е по-популярна като чай. Тя се използва основно за пици и спагети. Комбинира се още със зеленчуци, гъби, сирена и кашкавали. Тази подправка е изключително полезна. В народната медицина се вярва, че помага при болки в стомаха и стимулира храносмилането. Освен това чаят от нея успокоява нервите и намалява стреса. Маслото от риган е изключително ароматно. То има тонизиращо и освежаващо действие. Освен това е и антибактериално - потиска действието на над 25 различни вида бактерии.

Риганът издържа на студ, така че не е необходимо да му отделяте специално място в дома си. Все пак е препоръчително саксията му да бъде на слънце поне за 4-5 часа на ден. Обикновено подправката се сади в края на февруари до средата на март. На дъното на саксията поставете ред камъчета, а отгоре покрийте с пръст. Риганът е капризен само за поливането. Изисква много вода.

4.Розмарин  

Всеки знае, че най-вкусните картофи на фурна задължително са подправени с розмарин. Тази подправка има леко пикантен вкус, а ароматът ѝ е много силен и сладникав. Розмаринът е царят на маринатите за месо. Подхожда както на пилешкото, така и на телешкото, свинското и агнешкото. Рибите не правят изключение. Не много хора знаят, но той се използва и за сладки ястия като сладолед или яйчен крем. В никакъв случай не го комбинирайте с босилек, магданоз и естрагон. Ароматът му ще потисне техните.

Подправката обича топлите и светли помещения и не издържа на ниски температури. Розмаринът най-лесно се размножава с клончета, които сте изчистили от листата в долната част и сте ги оставили във вода за няколко дни. След това директно ги засаждате в сандъче на балкона. Идеалното време за това е август, когато е и най-топло. Той не издържа на температури под минус 5 градуса. Обожава горещините, заради които ароматът му става още по-силен. Зимата се прибира на светло и проветриво място.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от България

"168 часа": Последните дни на Живков

"168 часа": Последните дни на Живков

Бил бесен, че го съдят за апартаменти, а не за Възродителния процес, за да направи разкрития На Трифон Зарезан съблякъл сакото си и останал по риза Последните две места, където народът вижда Тодор Живков, са Враца и столичният квартал "Кремиковци". В града той е поканен от местни винопроизводители да зареже лозята за любимото си вино - врачански

Главният секретар на МВР главен комисар Ивайло Иванов СНИМКА: МВР

МВР: Наши колеги бяха обект на безпрецедентна агресия, заставаме зад тях

Професионалното ръководство на МВР категорично застава зад действията на полицейските служители, които гарантират реда и гражданския мир във всички райони на страната, в които малки групи граждани се опитват незаконно да блокират пътища и да възпрепятстват свободното придвижване на всички останали български граждани

ТОМИСЛАВ ДОНЧЕВ

Томислав Дончев: Няма да ставам премиер

България ще влезе в комбинация от зловещи кризи.Това каза пред БГНЕС Томислав Дончев. "Правителството трябва да бъде оглавено от лидера на партия, какъвто аз не съм. Това не е само техническа работа. Самата конституционна логика предполага лидерът на най-голямата политическа сила – тази, която е спечелила изборите, който е убедил хората

Лидл България се присъедини към Принципите за овластяванена жените на ООН

Лидл България се присъедини към Принципите за овластяванена жените на ООН

63% от служителите на компанията са жени по данни за 2019 година 5 август 2020 г., София. Лидл България подписа Принципите за овластяване на жените на ООН. С присъединяването си към глобалната инициатива компанията официално затвърждава ангажимента си да насърчава равнопоставеността и многообразието

Вижте състоянието и ограниченията по пътищата за утре

Вижте състоянието и ограниченията по пътищата за утре

І. МЕТЕОРОЛОГИЧНА ОБСТАНОВКА: През нощта над по-голямата част от страната ще бъде предимно ясно. Над югозападните райони ще се развива купеста и купесто-дъждовна облачност и ще има интензивни краткотрайни валежи от дъжд с гръмотевици, на отделни места значителни по количества. Утре над Западна България ще продължи да се развива купеста и

Кадър от националната конференция на ГЕРБ СНИМКА: Велислав Николов

СДВР проверява сигнали за насилие около София Тех Парк днес

През днешния днес са получени сигнали за множество действия, нарушаващи обществения ред, съобщават от СДВР. В района на София Тех Парк неизвестен мъж с медицинска маска и черна шапка с козирка е издърпал от ръцете на журналист мобилен телефон и го е изхвърлил. По същото време е възникнала физическа и вербална саморазправа със служител на

Последно от 24 здраве лого

Мнения

Последно от мила бг лого

Последно от

Последно от 168 часа лого

Последно от

Още от България

РУМЕН РАДЕВ

Радев обсъди промени в Конституцията с правния си съвет

Липсата на достатъчно гаранции за независима и ефективна съдебна система създава опасности пред развитието на България като демократична и модерна държава. Някои проблеми от години се задълбочават и решаването им изисква промени в Конституцията. Това заяви Румен Радев по време на заседание на правния съвет към президента

СНИМКИ: Фейсбук/Системата ни убива

Буря събори палатки и отпуши блокадата на Ректората, на Орлов мост останаха малцина

Буря прогони протестиращите от центъра на София, а вятърът събори палатки. В пространството пред Софийския университет остана само част от покъщнината на протестиращите, а бусът на "Системата ни убива" също си тръгна, предава dariknews.bg.  Малцина от протестиращите на Орлов мост останаха под дъжда. Майките от "Системата ни убива" отправиха апел

"Булсатком" спря за няколко часа заради профилактика

"Булсатком" спря за няколко часа заради профилактика

Читател сигнализира, че не е успял да гледа речта на Бойко Борисов на конференцията на ГЕРБ Технически проблем спря телевизията на стотици абонати на сателитния оператор "Булсатком" днес, съобщиха десетки читатели в редакцията на "24 часа". Един от тях дори заподозря провокация, тъй като искал да гледа речта на Бойко Борисов на конференцията на

Десислава Радева е плътно до съпруга си.

"168 часа": Блокирана ли е Десислава Радева в САЩ заради коронавируса?

Синът в интервю зад океана: Това, че Радев е президент, не ме определя като личност Страхил харесвал Америка, защото можел да избяга от общественото внимание у нас Страхил Свиленски, синът на президентшата, се дипломира като бакалавър в университета "Маунт Мърси" в град Сидър Рапидс, щата Айова в САЩ

Стопкадър от видео, заснето от Генка Шикерова, на което се вижда как агресивен младеж взема телефона на журналистката Полина Паунова.

Агресия срещу журналист на конференцията на ГЕРБ (Видео)

Журналистката от "Свободна Европа" Полина Паунова стана жертва на агресия малко преди да започне националната конференция на ГЕРБ в София Тех парк. Видео, заснето от нея показва как младеж с черна шапка и черна маска на няколко пъти блъска телефона й, след нейни опити да му зададе няколко въпроса. Друго видео

Болница „Света Анна“ в София. Снимка: Архив

Обявилият гладна стачка прегледан в "Св. Анна", във видимо добро състояние е, тръгна си

Мъжът е здравно неосигурен повече от 5 години 58-годишният мъж, обявил гладна стачка пред Министерския съвет, беше приет в спешното отделение на УМБАЛ „Св. Анна“ - София АД, съобщиха от болницата. Прегледан е от спешните медици в болницата. Пациентът е във видимо добро състояние, без установени здравни проблеми. Няма показания за болнично лечение

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber