Консумацията на месо и приготвянето на храна са допринесли за еволюцията на човека

https://www.24chasa.bg/novini/article/7716126 Консумацията на месо и приготвянето на храна са допринесли за еволюцията на човека Консумацията на месо и приготвянето на храна са допринесли за еволюцията на човека www.24chasa.bg
СНИМКА: Pixabay
СНИМКА: Pixabay

Учени от университета в Бъфало, щата Ню Йорк, заключиха, че консумацията на месо и приготвянето на храна са допринесли за еволюцията на човека, съобщи Физ.орг.

По мнението им, специфичното хранене на древните хора станало причина слюнката на Хомо сапиенс да се различава от тази на другите примати. Уникалноста на слюнката на Хомо сапиенс се състои в това, че е с по-течна консистенция и съдържа особена смес от протеини. В рамките на изследването съдържанието на протеини в слюнката на човека било сравненено с това в слюнката на горили и шимпанзета, предава БТА.

Оказало се, че човешката слюнка по-добре разгражда нишесте и може да модифицира мазнини. Отличава се също с голямо количество от ензима амилаза, който превръща нишестето в захар, ензима карбоанхидраза 6, който е свързан с усещането за вкус, и цинк алфа 2-гликопротеин, който допринася за метаболизма на мазнините. При това бе установен недостиг на протеина латерин, който прави слюнката по-пенлива.

Въпросните различия се обясняват с това, че маймуните консумират повече фибри и дълго ги дъвчат, докато хората приготвят храната си, а това облекчава дъвченето. Течната слюнка навлажнява сухата храна и улеснява поглъщането й. Специалистите смятат също, че слюнката е осигурила оптимално навлажняване на устната кухина в сухия климат и е била от значение за равитието на човешкия говор.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Наука и технологии

СНИМКА: Pixabay

Учени от цял свят декодират генома на новия коронавирус

СНИМКА: Pixabay

Древноегипетска рисунка на 4600 години разкрива изчезнал вид гъска

СНИМКА: Радио Китай

Сондата „Тиенуън-1“ навреме в орбита за паркиране около Марс

Леонардо да Винчи

Учени твърдят, че са разгадали "шифър" на Леонардо да Винчи

Марсоходът на НАСА при кацането.

Роботи проучват Марс като резерв при апокалипсис

С 88 заявки за патенти при сгъваемите устройства, HUAWEI представи новия сгъваем Mate X2

С 88 заявки за патенти при сгъваемите устройства, HUAWEI представи новия сгъваем Mate X2

Покажи още

Последно от

Последно от

Видеосъдържание

  • mila
  • mama
  • zdrave
Следвайте във Viber