Консумацията на месо и приготвянето на храна са допринесли за еволюцията на човека

https://www.24chasa.bg/novini/article/7716126 Консумацията на месо и приготвянето на храна са допринесли за еволюцията на човека Консумацията на месо и приготвянето на храна са допринесли за еволюцията на човека www.24chasa.bg
СНИМКА: Pixabay
СНИМКА: Pixabay

Учени от университета в Бъфало, щата Ню Йорк, заключиха, че консумацията на месо и приготвянето на храна са допринесли за еволюцията на човека, съобщи Физ.орг.

По мнението им, специфичното хранене на древните хора станало причина слюнката на Хомо сапиенс да се различава от тази на другите примати. Уникалноста на слюнката на Хомо сапиенс се състои в това, че е с по-течна консистенция и съдържа особена смес от протеини. В рамките на изследването съдържанието на протеини в слюнката на човека било сравненено с това в слюнката на горили и шимпанзета, предава БТА.

Оказало се, че човешката слюнка по-добре разгражда нишесте и може да модифицира мазнини. Отличава се също с голямо количество от ензима амилаза, който превръща нишестето в захар, ензима карбоанхидраза 6, който е свързан с усещането за вкус, и цинк алфа 2-гликопротеин, който допринася за метаболизма на мазнините. При това бе установен недостиг на протеина латерин, който прави слюнката по-пенлива.

Въпросните различия се обясняват с това, че маймуните консумират повече фибри и дълго ги дъвчат, докато хората приготвят храната си, а това облекчава дъвченето. Течната слюнка навлажнява сухата храна и улеснява поглъщането й. Специалистите смятат също, че слюнката е осигурила оптимално навлажняване на устната кухина в сухия климат и е била от значение за равитието на човешкия говор.

Спечели безплатна реклама на стойност 10 000 лв за твоя бизнес!

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Наука и технологии

Раздразнителните кучета по-лесно се обучават
на трикове

Раздразнителните кучета по-лесно се обучават на трикове

Астрофизик: Китайската ракета може да падне до България

Астрофизик: Китайската ракета може да падне до България

Археолози откриха загадъчна лампа с формата на половин лице (Видео)

Археолози откриха загадъчна лампа с формата на половин лице (Видео)

Дино-птица ловувала в пълна тъмнина
преди 65 млн. години

Дино-птица ловувала в пълна тъмнина преди 65 млн. години

Мини-хеликоптерът "Инджинюъти" полетя
за пети път на Марс (Видео)

Мини-хеликоптерът "Инджинюъти" полетя за пети път на Марс (Видео)

Акула

Акулите имат естествен джипиес, ориентират се по магнитното поле на Земята

Покажи още

Последно от

Видеосъдържание

Съветите на специалиста

  • mila
  • mama
  • zdrave
Следвайте във Viber