Шоколад от ново поколение (Видео)

https://www.24chasa.bg/novini/article/7511750 Шоколад от ново поколение (Видео) Шоколад от ново поколение (Видео) www.24chasa.bg
Щанд за шоколади на “Био Бенямин” в магазин в чужбина.
Щанд за шоколади на “Био Бенямин” в магазин в чужбина.

Учител по йога решава да стане шоколатиер. Когато питат Красимир защо, той отговаря, че и двамата с брат му много са обичали шоколад като деца и в един момент решават да създадат семейната марка сурови шоколади Rocao.

Това станало преди около 2 години. “Първо с наши средства направихме нещо като работилница в едно мазе. После намерихме инвеститор и съвсем наскоро излязохме на нула и почваме да печелим”, казва Красимир.

Икономическият успех на фирмата “Био Бенямин” ООД е впечатляващ. Въпреки, че е сравнително малка (около 20 човека персонал и малко над 1,2 млн. лева оборот за 2018 г.) и реално работи от 2016 г.,

компанията

изнася

продуктите си

за 27 държави

и отбелязва трицифрен ръст на оборота всяка година.

През 2018 г. са произвели половин милион шоколада, а през 2019 плановете са за над 100% ръст, или 1 милион. Пазарният им дял у нас е доста висок, въпреки че се внасят някои от най-известните чужди марки, а и има и немалко родни производители. Изработват и шоколади за други брандове, които ги поръчват при тях.

Но според Красимир най-забележителното нещо във фирмата е друго – това са самите шоколади. Обикновените шоколади, дори и тези, които са био, минават през термообработка над 160 градуса, която убива много от полезните качества на какаото, а то е едно от най-полезните суперхрани, богата на антиоксиданти и ензими. Така че “Био Бенямин” ООД произвежда суров шоколад.

Освен че няма термична обработка, в тези шоколади

Шоколад от ново  поколение (Видео)

няма и грам

Шоколад от ново  поколение (Видео)

захар

Заместват я със сок от агаве. Така се е появил на бял свят първият български суров шоколад без захар, определян от двамата братя като шоколад от ново поколение.

“На пазара има много шоколади, някои са вече веган, но няма други толкова вкусни и разнообразни шоколади без мляко. Неслучайно няколко водещи компании от Европа вече довериха производството на собствените си марки шоколади на нас”, казва Красимир Бенямин.

Според него тайната съставка на шоколадите им е

многото любов,

с която ги правят

Останалото са 100% органични и от най-висок клас сортове какао и суперхрани, като матча, мака, годжи бери, бяла черница, бадеми, боровинки, спирулина и т.н., без никакво съдържание или следи от мляко, лактоза или глутен.

Най-голямото предизвикателство пред двамата в момента е, че при продължаващите ръстове на производството съвсем скоро ще се изправят пред нуждата

да

индустриализират

част от него

и да увеличат делът и обема на частните марки, които произвеждат за други клиенти. А и трябва да минат на съвсем друго ниво като машини, оборудване, логистика и обслужване на клиенти.

Истинското предизвикателство всъщност ще бъде да запазят сегашния приключенски дух в търсенето на нови вкусове.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Бизнес

Георги Балабанов КАДЪР: БНТ

Експерт обясни какви ще бъдат толтаксите

Между 4 и 7 ст. на километър ще плащат камионите между 3,5 и 12 тона, в зависимост от екологичния клас. Това обхваща автомагистралите, първи и частично втори клас пътища. Това коментира в Сутрешния блок на БНТ Георги Балабанов, експерт в Националното ТОЛ управление. По-ниският екологичен клас повишава таксата с лев-два

РАДАН КЪНЕВ

Радан Кънев пробва да спре с петиция “Струма”

Евродепутатът предлага да се гласува документ отпреди 2 години Евродепутатът от “Демократична България” Радан Кънев е внесъл предложение в комисията по петициите на Европейския парламент да се гласува петиция срещу изграждането на магистрала “Струма” през Кресненското дефиле. Кънев е член на тази комисия и е настоял да се гласува документ отпреди

Служители от "Джи Пи Груп" засадиха над 1600 дървета в София и Бургас.

Доброволци от “Джи Пи Груп” засадиха над 1600 дървета

Над 160 доброволци – служители на „Джи Пи Груп” АД и техните семейства, засадиха над 1600 фиданки и дървета в София и Бургас. Компанията за втори пореден път се включи в инициативата „Новата гора на София“ край Суходол, като засади над 1500 фиданки акация. Акцията се осъществява с подкрепата на Столична община

Снимки: Министерството на туризма

Ангелкова: Египет е ключова страна за нас, икономическите ни отношения се възстановяват

Българският министър на туризма Николина Ангелкова и египетската й колега Рания ал Машат откриха днес бизнес форум в туризма, съобщиха от пресслужбата на българското министерство. Акцент на днешния форум е обмяната на успешни практики в областта на туризма и по-конкретно в сферата на дигитализацията

Ивайло Калфин Кадър: bTV

Калфин: Електронна здравна карта е първата стъпка за проблема с фалшивите болнични

Фалшивите болнични са проблем, който трябва да се адресира като такъв, а не да се товари някой с плащането на сметката за него, смята бившият вицепремиер и социален министър Ивайло Калфин. Той заяви пред bTV, че решението да не се плаща първият ден от болничния е „глупаво” и е направено, за да се угоди на един от коалиционните партньори

Пети блок на АЕЦ "Козлодуй" вдига мощността си

Пети блок на АЕЦ "Козлодуй" вдига мощността си

Пети блок на АЕЦ "Козлодуй"  вече повишава товара си. От централата съобщиха, че от 10,35 ч е започнало повишаването на мощността му, която бе намалена в събота в 9,10 ч до 50%. Тогава системата за автоматично разтоварване на блока е понижила мощността му, след като е изключила една от главните циркулационни помпи

Последно от 24 здраве лого

Мнения

Последно от мила бг лого

Последно от

Последно от 168 часа лого

Последно от

Още от Бизнес

СНИМКА: pixabay

ЕИБ слага край на кредитирането на изкопаеми горива, може да има глобално въздействие

Европейската инвестиционна банка реши да прекрати кредитирането на проекти за изкопаеми горива, което може да има глобално въздействие, пише „Политико“ Банката е най-големият многостранен кредитор в света и освен това е първата, която определи политика за отпускане на кредит, обвързана с целите на Парижкото споразумение - нещо

Строителството на газопровода "Турски поток"
ще завърши до края на тази година

Строителството на газопровода "Турски поток" ще завърши до края на тази година

Турция ще завърши строителството на газопровода "Турски поток" до края на тази година, заяви турският министър на енергетиката и природните ресурси Фатих Дьонмез, цитиран от БТА.  Министърът бе на инспекция в района на град Виза, окръг Къркларели, където се извършва строителството на газопровода. По газопровода "Турски поток" ще се транспортира

СНИМКА: Pixabay

Рязко се увеличават цените на плодовете и зеленчуците

Индексът на тържищните цени /ИТЦ/, който отразява цените на хранителните стоки на едро, се повиши тази седмица с 2,67 на сто, до 1.420 пункта, съобщава Държавната комисия по стоковите борси и тържищата /ДКСБТ/. За две седмици ИТЦ се повиши с 5,65 на сто. Цената на оранжерийните домати се повиши със 7

Сайтът на "24 часа" вече е най-големият в България

Сайтът на "24 часа" вече е най-големият в България

Досега десктоп и мобилният сайтове на "24 часа" бяха номер едно сред новинарските, сега изпреварват всички Сайтът на "24 часа" (24chasa.bg) вече е най-големият интернет портал в България, показват данните на метричната система Gemius за октомври. До миналия месец десктоп версията на сайта и мобилната му версия също бяха номер едно

СНИМКА: bulgarian.cri.cn

Китай стартира първия си проект за отопление с ядрено гориво

Хайян в провинция Шандун стана първият град в Китай, който се отоплява от АЕЦ. След два дена пробна експлоатация, ядрената централа с два реактора започна да отоплява домове на площ от 700 000 кв.м. тази зима и се очаква да покрие целия град до 2021 г., се казва в съобщение на Държавната корпорация за енергийни инвестиции

Кристин Лагард. Снимка РОЙТЕРС

Кристин Лагард представи екипа си в ЕЦБ, съставен само от мъже

Новата ръководителка на Европейската централна банка Кристин Лагард публикува днес в Туитър тържествена снимка на новия си екип в Европейската централна банка (ЕЦБ), но вероятно не е очаквала какви реакции ще предизвика, съобщава в електронното си издание в. "Фигаро", цитирано от БТА. На снимката се вижда Лагард пред голяма кръгла маса

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber