Главният готвач на Елисейския дворец застъпник на здравословната кухня и изцяло френските продукти

https://www.24chasa.bg/novini/article/7165075 Главният готвач на Елисейския дворец застъпник на здравословната кухня и изцяло френските продукти Главният готвач на Елисейския дворец застъпник на здравословната кухня и изцяло френските продукти www.24chasa.bg
СНИМКА: Pixabay
СНИМКА: Pixabay

На масата на френския президент "никога" няма да ви поднесат домати през декември, бели трюфели от Италия, нито испанска шунка, колкото и качествена да е тя: "Задачата ми е да популяризирам типично френските продукти", казва Гийом Гомес - главният готвач на президентството, който е от испански произход.

Важно място на бюрото му заема "първият френски чер пипер", донесен от остров Реюнион в Индийския океан. "Той не е най-добрият в света, но е френски и това е напълно достатъчно", обяснява за АФП този усмихнат и словоохотлив 40-годишен мъж. От 2013 г. той ръководи кухните на френското президентство, в които е работил през военната си служба.

Страстен привърженик на традиционните френски земеделски продукти и гастрономическо "ноухау", които предава в книгите си с "Уроци стъпка по стъпка" за възрастни и деца или чрез многобройни организации, Гомес е застъпник на "неелитистката", сезонна и достъпна за всички кухня.

Излишно е да питаме този любим на медиите "шеф" за вкусовете на президента Еманюел Макрон или предшествениците му: той не говори за това "никога".

Майстор-готвачът от испански произход, най-младият носител в историята на изключително престижната титла "Най-добрият работник във Франция" за 2004 г., предпочита да разказва как "популяризира френското земеделие" в чиниите на президентския дворец.

Шунката "Хабуго" е може би най-добрата в света, обичам да я ям в Испания, но на масата в Елисейския дворец никога няма да я видите", уверява ни той. "Във Франция има хора, които правят много хубава шунка".

Същото се отнася за високоценения бял трюфел от Пиемонте, Италия: "никога не бих го използвал".

Вегетарианско предястие за държавни глави

"Елисейският дворец не е откъснат от света и кухнята му се променя заедно с възгледите", разказва той. Изтъква, че в президентството се яде по-малко и по-балансирано.

Доказателство за това е последната галавечеря, поднесена в парижкия музей "Орсе" за около 50 държавни ръководители по случай церемониите на 11 ноември, чието меню Гомес приготвя заедно с кулинарни корифеи като Ален Дюкас, Ан-Софи Пик и Пиер Ерме. "Ордьовърът беше 100 процента вегетариански, нещо немислимо преди 20 години", отбелязва той.

Като цяло "се яде по-малко, не се остава по шест часа на масата, вече не се сервират три предястия, три основни ястия и три десерта, шест вида риба и дванайсет прибора, както се е правело преди", допълва Гомес.

А в чинията на мода са съвсем простите продукти. Запеченият праз със стриди на Ерик Фрешон "е велико ястие, което търпи развитие". Преди 3 години "никой не би ял праз в ресторант с три звезди на Мишлен", подчертава майстор-готвачът на президента.

Дегизиран като готвач от 3-годишен

Гийом Гомес, който се дегизирал като готвач още от детската градина, времена, когато тази професия "не беше толкова бляскава, колкото е днес", неотдавна издаде книга с рецепти за деца, публикувана от издателство "Шен".

Целта е да се научат децата да приготвят традиционни ястия по творчески и забавен начин: шоколадов мус и ястие от кълцано месо и картофено пюре, гарнирано с пържени зеленчуци, или "имам баялдъ" от Рататуй, "по-добре и отколкото в анимационния филм".

"Трябва да превъзпитаме част от децата да се хранят по-добре. Готвенето не е въпрос на елитарност, нито на цена. С праз и домати могат да се приготвят много вкусни ястия, когато продуктите са в сезона си", подчертава шефът и изказва съжаление, че някои деца отиват на училище с пакет чипс за закуска, който е "по-скъп от филия с масло".

"Когато децата сами приготвят нещо от продуктите, те имат желание и да ги ядат. Дайте на едно хлапе, което заявява, че не обича спанак, да приготви спаначен пай!", съветва Гомес.

(От БТА)

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Свят

Делегацията на Европейския парламент на среща с Мевлют Чавушоглу СНИМКИ: Пресофиса на Илхан Кючюк

Илхан Кючюк е част от официална делегация на Европарламента в Анкара

„Оптимист съм за бъдещите взаимоотношения между Европейския съюз и Република Турция, въпреки че се намираме в деликатен период от развитието си.” Това заяви евродепутатът на ДПС/Обнови Европа Илхан Кючюк, който е част от официална делегация на Европейския парламент,която бе на важно посещение в Република Турция, предадоха от пресофиса му

 Kруизен кораб "Ем Ес Си Меравиля" СНИМКА: Ройтерс

Мексико пусна в свое пристанище кораб, превозвал пътник със съмнения за коронавирус

Мексиканските власти разрешиха на круизния кораб "Ем Ес Си Меравиля", превозвал пътник със съмнения за коронавирус, да се отбие в пристанището на остров Косумел (щата Кинтана Роо) в Карибско море, съобщи Ройтерс. Агенцията се позовава на здравното министерство на латиноамериканската държава, предаде БТА

Албин Курти СНИМКИ: Ройтерс

Курти разкри подробности от тайна сделка на Хашим Тачи с НАТО

Косовският премиер Албин Курти е информирал председателката на парламента Вьоса Османи за "тайно споразумение" на президента Хашим Тачи, което е подписал с представители на НАТО, съобщи косовската телевизия РТК. Споразумението забранявало действия на Силите за сигурност на Косово в Северно Косово, населено главно с косовски сърби

Клайв Къслър СНИМКА: Ройтерс

Почина писателят Клайв Къслър

Авторът на бестселъри Клайв Къслър почина на 88 години, съобщиха световните информационни агенции. Писателят е издъхнал в дома си в Скотсдейл, Аризона в понеделник, обявиха от издателска къща "Пенгуин Рандъм хаус". На 10 март се очаква премиера на книгата на Клайв Къслър "Пътуването на фараоните". Още няколко романа на Къслър ще бъдат публикувани

СНИМКА: Ройтерс

Юристи: Носенето на маски срещу грип в Белгия не е законно

Носенето на обществени места на части от облекло, които закриват лицето, не е законно в Белгия. Това припомниха юристи, цитирани от местни медии, покрай мерките за предпазване от грип. Адвокати уточняват, че за нарушаване на закона се предвижда глоба до 137 евро и/или лишаване от свобода от 1 до 7 дни. Законът влезе в сила през 2011 г

Таня Димитрова КАДЪР: БНТ

Консулът ни в Милано: Паниката намаля, хората живеят нормалния си живот

Паниката намаля, хората започнаха да живеят нормалния си живот. все по-малко хора са с маски по улиците. Хората почват да се успокояват, макар че имаме 400 заразени от вируса на болестта. Вече има и заразени деца. Това каза генералният консул на България в Милано Таня Димитрова пред БНТ. "Имаме и позитивни новини - снощи в 23:07 часа кацна

Последно от 24 здраве лого

Мнения

Последно от мила бг лого

Последно от

Последно от 168 часа лого

Последно от

Още от Свят

Системи Пейтриът СНИМКА: pixabay

Няма решение по искането на Анкара за разполагане на системи Пейтриът в Турция

Администрацията на САЩ засега не е взела решение по искането на Анкара за временно разполагане на американски зенитно-ракетни системи Пейтриът в Турция, въпреки недоволството на Анкара, потвърди вчера представител на Европейското командване на въоръжените сили на САЩ на среща с чуждестранни журналисти във Вашингтон

СНИМКА: Pixabay

Ситуацията с коронавируса - основна тема в англоезичния печат

Австралия излиза с извънреден план заради коронавируса, Тръмп заяви, че рискът за САЩ е "много малък" - това са две от заглавията в днешния брой на британския вестник "Гардиън". Изданието отбелязва, че загубите на азиатските фондови пазари се увеличават, а Саудитска Арабия забранява влизането на своя територия на религиозни поклонници заради

СНИМКА: Радио "Китай"

Си Дзинпин: Да не се отпуска контрола на епидемията

Превенцията и контролът на епидемията от новия коронавирус в Китай дават положителни резултати, а икономическото и социално развитие постепенно се възстановяват. Но ситуацията в провинция Хубей и гр. Ухан все още е сериозна и не бива да се пренебрегва рискът от повторното и разрастване в другите райони

Бенямин Нетаняху СНИМКИ: Ройтерс

Нетаняху реагира сдържано, след като Бърни Сандърс го нарече расист

Израелският премиер Бенямин Нетаняху заяви, че Бърни Сандърс не е бил прав да го нарече расист по време на телевизионен дебат на първичните избори на демократите в САЩ, но се въздържа да атакува на свой ред американския сенатор, предаде Ройтерс. "Няма да се меся в изборите в САЩ", каза Нетаняху по израелското военно радио в отговор на въпрос за

СНИМКА: Ройтерс

В. "Нувел обсерватьор": Кризата с коронавируса се превърна в политическа

Епидемията, предизвикана от новия коронавирус, е плъзнала вече в 40 страни по света. В Китай броят на жертвите на пневмонията, предизвиквана от вируса, от три седмици бележи спад, но в Европа и Азия се заразяват все повече хора, пише френският в. "Монд". САЩ заявиха, че са готови да посрещнат вируса; междувременно Саудитска Арабия временно спря да

СНИМКА: Pixabay

Петима загинаха при пожар в сграда в Страсбург

Пет души загинаха днес при пожар в сграда във френския град Страсбург, съобщи Ройтерс, като се позовава на местните власти. Седем души са пострадали и са откарани в болницата, предава БТА. Пожарът е

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber