New Bloom Winery представи модерното лице на българското вино пред световни топексперти

https://www.24chasa.bg/novini/article/6878576 New Bloom Winery представи модерното лице на българското вино пред световни топексперти New Bloom Winery представи модерното лице на българското вино пред световни топексперти www.24chasa.bg
Главният енолог на избата Владимир Влъчков (вляво) бе поздравен от Константинос Лазаракис (вдясно) , който е един от двамата гръцки Master of wine.

Специалистите дадоха висока оценка на най-новите Face-to-Face, New Bloom и опитаха първи естественото пенливо вино на избата, направено по класическия бутилков метод

Българското винопроизводство се развива в унисон със съвременните световни тенденции. Това беше общото заключение на световните винени експерти, посетили страната ни през месец май.

Те първи опитаха най-новите попълнения в портфолиото на една от модерните родни изби New Bloom Winery. Сред винените специалисти бяха двама Master of wine, един Master of Sommelier и членове на журито на големи международни конкурси, винени журналисти и търговци.

Дегустацията на вината води главният енолог на избата Владимир Влъчков. В нея се включиха Константинос Лазаракис, Master of wine от Гърция, граф Джон Умберто Салви, английски Master of Wine, както и Иса Бал, Master of Sommelier и носител на титлата “Най-добър сомелиер на Европа”.

На ексклузивната вечеря избата от град Съединение представи модерния прочит на класическите и познати сортове като Совиньон Блан, Шардоне, Каберне Совиньон заедно с нестандартни и малко известни винени разновидности като Регент. Експертите опитаха новите вина в серията Face-to Face (F2F) – едносортов Совиньон Блан 2017, розе F2F от Каберне Совиньон и Марселан, както и елегантно Шардоне, реколта 2016, в същата серия, отлежало в дъбови бъчви.

Те дегустираха също златния медалист от Mundus Vini - New Bloom от сорта Регент. Интересен факт е, че New Bloom Winery са първите и единствени засега у нас, които работят с този сорт, както и с друг интересен немски представител Дорнфелдер.

За първи път от

избата показаха

естествено

пенливо вино, направено по традиционен метод. Именно така се произвеждат толкова ценените от познавачите шампански вина във Франция. За направата му в New Bloom Winery използват 100% Шардоне, реколтата е 2015.

“За нас

най-водещото

нещо е вкусът

на виното

Целта ни винаги е била да правим вкусни вина, с добра хармония, баланс и елегантност”, сподели Владимир Влъчков по време на представянето.

Избата разполага с близо 6000 дка собствени лозя в Тракийската низина. Лозовите масиви на New Bloom са на над 10 години, като засаждането на различните сортове е започнало през 2005 година.

“Лице-в-лице” с

новите тенденции

Световните експерти опитаха и двете нови “лица” на избата, включени в серията Face-to-Face (F2F - лице-в-лице), които от началото на годината обраха редица международни отличия. Бялото вино от Совиньон Блан тази година спечели сребърен медал Mundus Vini и сребро от Vinalies Internationales. Розето под същата марка от сортовете Каберне Совиньон и Марселан пък бе наградено със Златен ритон на Винария 2018 и също има сребърен медал от Mundus Vini 2018.

Стилът на розето F2F е в светлината на класиката в жанра - нежен розов нюанс, елегантен вкус и екзотичен дъх, специално за познавачите и ценителите на hаut de gamme (високото качество), оцениха го винените специалисти.

При F2F Шардоне избата демонстрира елегантното използване на дъбови бъчви, без дъбът да приватизира изцяло сортовия характер на виното. Точно в тази посока са и световните винени тенденции. Отлежаването в дъбови нови и по-стари бъчви е между 6 и 8 месеца. Международните специалисти по виното се интересуваха колко дълъг е животът на едно такова Шардоне от България. “Всичко зависи от стреса, който е понесло гроздето – т.e. дали е било много топло времето, или са валели много дъждове. Замерванията ни и усилията, които положихме още на лозето, ни дават основание да вярваме, че сме създали продукт с дълъг живот”, отговори главният енолог на New Bloom Winery. Новите вина Face-to-Face отразяват и различната линия, която следва винарната в последните години - да прави вина с подчертаване на плодовия характер, съзвучен с барикова зрялост.

Регентът

на Тракия

Дегустацията продължи с опитване на виното от едноименната серия New Bloom от сорта Регент. За първи път избата лансира на пазара продукт, изцяло от този немски сорт - досега го ползваше в различни купажи. Резултатът е наистина впечатляващ. Още от пръв поглед виното грабва с богат тъмнорубинен цвят. На нос може да се усети аромат на тъмни плодове с нюанси на арония, черна череша, касис и синя слива. А вкусът е с отлична хармония на плод и бариков финес, сатенена мекота и апетитен финал. Това вино представя силата на Тракийската низина да отключва неочакван потенциал в дори малко известни немски сортове, селектирани за по-хладния германски климат като Регент.

Другият интересен немски сорт, с който работи New Bloom Winery, е Дорнфелдер. Тези сортове са селектирани така, че червеното грозде да узрее в по-студения климат и да натрупа багрилна материя. Те са много интересни като аромати и вкус, малко по-различни от класическите Каберне Совиньон и Каберне Фран, и могат да се сравнят с Пино Ноар като аромат и мекота, а като обагреност - със Сира. От избата споделиха още, че дори техни партньори от Германия остават силно впечатлени от постигнатите резултати с Регент и Дорнфелдер в условията на Тракия. В края на вечерята New Bloom Winery представи ексклузивно първото си естествено пенливо вино, Шардоне, 2015.

То е направено по т.нар. традиционен метод, по който работят най-добрите френски изби. Той е най-сложният, най-трудоемък и изискващ най-много време процес. Очаква се избата да пусне на пазара пенливото вино до края на годината.

Българското винарство се развива в правилната посока. Ако усилията ви да представяте модерен прочит на класически френски сортове, да експериментирате с нетрадиционни такива, да прилагате най-модерните практики без компромиси продължат, все повече хора ще говорят за България като висококачествен винопроизводител - около това мнение категорично се обединиха винените специалисти.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Бизнес

Първият преглед на колата и при частници, за да няма опашки пред КАТ

Първоначалният технически преглед преди регистрацията на превозните средства вече може да се прави и в частни пунктове Техническият преглед на автомобила преди първата му регистрация да е в частен пункт, а не в КАТ, предвижда проект на закон за пътните превозни средства, който е пуснат за обществено обсъждане.

До 10 млн. лв глоба предвиждат промените в Закона срещу изпирането на пари

До 10 млн. лв. глоба грози фирми, банкови и кредитни институции, ако не докладват пред ДАНС за съмнителни сделки, предвиждат промени в Закона срещу изпирането на пари, обсъден през седмицата от парламентарната комисия по вътрешен ред. Мерките са част от ангажиментите на България за покриване на критериите за членство в Еврозоната,

Обходът на Плевен ще е с 80 км в час допустима скорост

Вариантът предвижда обход на Плевен откъм югоизток и връзка с пътя за “Кайлъка”. По бъдещия обход на Плевен колите ще се движат максимум с 80 км/ч. Толкова е проектната скорост, заложена в инвестиционното предложение, публикувано преди дни от Агенция “Пътна инфраструктура”. Отсечката трябва да създаде удобна и безопасна връзка между фериботния

Искат 100 децибела до полунощ

Българската асоциация на заведенията, която обединява предимно дребни собственици на ресторанти, дискотеки и барове, поиска в декларация, изпратена до медиите, политически дебат за премахване на последните ограничения, наложени с поправка на Закона за защита от шума в околната среда, които Народното събрание гласува преди два месеца.

Слагат още две ленти на ГКПП Калотина

Министри видяха на живо как хората пресичат граничния пункт По-лесно преминаване на границата от български и сръбски граждани, когато им се налага да правят това всеки ден, обмислят властите на двете страни. Това стана ясно след срещата в събота в Цариброд между вицепремиера на Сърбия Зорана Михайлович и министъра на транспорта Росен Желязков.

Чумата влезе в свинеферма със 17 хил. животни (Обзор)

Тя е в русенско село. Умъртвяват всички прасета в радиус от 3 километра Африканската чума стигна до индустриален свинекомплекс в България, съобщиха от Българската агенция за безопасност на храните (БАБХ). В събота бяха потвърдени като положителни пробите, взети от свинекомплекса в с. Николово, Русенско,

Последно от лого

Мнения

Последно от лого

Последно от

Последно от лого

Последно от

Още от Бизнес

Магистралата от София до Белград готова в края на 2021 г.

Скоростна жп линия между България и Сърбия ще бъде завършена през 2024 и 2025 г. През септември Сърбия ще открие своята част от магистралата от Ниш до българската граница. Това заяви вицепремиерът на западната ни съседка Зорана Михайлович след срещата си в Димитровград с българския министър на транспорта Росен Желязков.

Министър Желязков и вицепремиер на Сърбия обсъждат магистрала и жп връзки

Министърът на транспорта Росен Желязков и вицепремиерът на Сърбия Зорана Михайлович обсъждат в Димитровград инфраструктурни проекти. Желязков бе посрещнат към 14 ч на Калотина от вицепремиерката Михайлович. Двамата се запознаха с напредъка на магистралата Ниш-София.. От сръбска страна тя вече е почти построена до границата.

Росен Желязков ще провери строежа на магистралата Ниш-София

Министърът на транспорта Росен Желязков е на официално посещение в Сърбия. Желязков ще се срещне със сръбския вицепремиер и министър на строителството и транспорта Зорана Михайлович. Двамата ще инспектират строителството на автомагистралата от Ниш до София, предава БНТ. Магистралата е завършена до Цариброд,

"Дейли таймс": Слънчев бряг е едно от най-изгодните места в Европа за почивка през лятото

България и Турция са сред най-евтините дестинации в Европа за семейна почивка през лятото, пише британският "Дейли таймс". Други изгодни места за ваканция са португалският Алгавре и Коста дел Сол в Испания.  Според изданието, най-големият разход за хората по време на почивката са парите, които харчат в ресторанти за храна  - средно семействата

"Стандард енд Пуърс" запази рейтинга на Русия на равнище "BBB-" при стабилна прогноза

Международната рейтингова агенция "Стандард енд Пуърс" (S&P) потвърди суверенния кредитен рейтинг на Русия на равнище "BBB-" със стабилна прогноза, предават ТАСС и БТА, като се позова на съобщение на S&P. Можем да предприемем негативно действие в близките 24 месеца, в случай, че настъпят геополитически събития,

Търговията със селскостопанска продукция между Китай и страните от „Един пояс, един път" бележи стабилен ръст

Търговията на Китай със селскостопански продукти от страните в инициативата „Един пояс, един път" бележи ръст за 2018 г., като обемът и е бил 77 милиарда долара, съобщиха от Министерството на земеделието и селските райони в петък. Китай е стартирал повече от 650 инвестиционна проекта в селското стопанство на стойност 9,44 милиарда долара,

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber