Кравето сирене е ерзац като шоколад от соя

https://www.24chasa.bg/mnenia/article/6963619 Кравето сирене е ерзац като шоколад от соя Кравето сирене е ерзац като шоколад от соя www.24chasa.bg

Овчаро-козарските драми са първо потребителско пазарни, после ветеринарни и политически

Тъжната гледка на баба, която целува козичката си, малко преди да бъде отведена за евтаназия, е незабравим, вирулентен образ, който отключва архетипни импулси и естествено съчувствие. Но въпросът с овцете е доста по-сложен.

Първо, най-старият проблем е масовото въвеждане на ерзац продукти вместо традиционното българско сирене, което по древна традиция се прави само от смес на овче и козе мляко. Нещо като шоколад от соя.

Народната власт измисля т. нар. краве сирене, което е заместител. Създават се кравеферми, в които по интензивен метод, хранене със смески и антибиотици се произвежда много краве мляко - в края на 60-те България се мери по млеконадой със Съединените щати. Но това е ерзац - истинското сирене е само овче. Ако погледнете класическата българска литература, Белчо и Сивушка са другари - не източник на храна. Но социализмът изражда традиционния вкус. И днес, 30 г. след края му, овчето сирене трудно се продава. Населението, възпитано в котлова храна, не харесва вкуса и аромата му, не харесва агнешко месо, да не говоря за ярешко. Днешните български постсоц хипстъри са склонни да дадат 50 лв. за килограм мазно аржентинско говеждо, но не и 12 лв. за кило българско агнешко, а ярешко въобще не ядат, презират го като просташка селска храна. Колко пъти сте чували изречението: “Аз агнешко не ям.”

Резултатът е, че чобанлъкът е крайно нерентабилна дейност. Ако не са парите по общата селскостопанска политика на ЕС, едва ли някой би гледал овце и кози. И нямаше да има какво да евтаназират, защото изобщо нямаше да има стада. Млекопреработвателите са пълни с овче сирене, но много трудно го реализират. На опозицията това ѝ е работата - да търси повод да атакува правителството, и си намери чудесен и емоционален, защото критиките на тема европредседателство не вълнуват никого. Съчетаха се няколко аспекта. От едната страна са големите овчари, които искат още по-голяма субсидия (тези, които затвориха пътя Варна - София), и бабата с козичката. Към това вкараха и няколко антиевропейски тези - за бездушните брюкселски бюрократи. Истината е, че който и да властваше - бай Тошо, Путин, Тръмп или Ердоган, епидемиологичните мерки по цял свят са едни и същи и те много малко зависят от политическа воля и фейсбук емоции.

Правителството направи една грешка - трябваше незабавно да обещае щедра компенсация за евтаназираните животни - примерно по 500 лв. на яре. Това щеше да обърне общественото мнение - вместо съчуствие към засегнатите щеше да има завист. Сега трябва да гаси пожар, в който има и организиран елемент.

Но иначе от гледна точка на здравия разум трябва да се яде само овче и козе сирене и кашкавал и агнешко и ярешко месо. Това със сигурност са пасищни животни, които не са хранени с аржентинска ГМО соя или бразилска царевица. И като избират овче сирене, и левите, и десните активисти, които сега съчувстват на бабата с козичката, ще покажат много по-голяма съпричастност, отколкото да громят властта във фейсбук.

Преди три години попаднах в най-голямата общност от столетници в света - в едно село в Южен Азербайджан, близо до иранската граница. Оттам е най-дълго преживелият човек в историята - 167 г., бил е съвременник на Наполеон Бонапарт и Никита Сергеевич Хрушчов едновременно. Та там хората ядат почти само и единствено овче сирене и много рядко агнешко месо. Няма да влизам в детайли и да ви говоря за хидроксилни връзки, но е и практически, и научно доказана ползата за здравето и дълголетието.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Анализи

Коментар на седмицата №1: Нинова удари звучно БСП, Станишев и себе си дори с липсата си в Лисабон

Публикуваме отново най-четените коментари и анализи на изминаващата седмица. Този е №1 и е събрал близо 99 хил. прочитания. Дребнаво, но дали е основателно подозрението, че лидерката е целяла да отнеме минутите внимание и слава на българина, избран за нов мандат на върха в ПЕС? Сериозна, но дали е основателна прогнозата,

Коментар на седмицата №2: 28 души ще променят Европа през 2019 година

Българският политолог Иван Кръстев посочен като мечтател в класацията на сп. “Политико” Всяка година списание “Политико” посочва 28 души, които ще играят важна роля в Европа през следващите 12 месеца. Това не са само политици, но и хора на изкуството, активисти от неправителствени организации, хакери или визионери.

Коментар на седмицата №3: Знае ли “Гугъл” къде съм

Публикуваме отново най-четените коментари и анализи на изминаващата седмица. Този е №3 и е събрал близо 38 хил. прочитания. И като рови в интернет, българинът най-много се страхува да не настине и да не се мине Ако питаш баба си, ще ти каже, че като цяло висенето пред компютъра е безсмислено, по-добре да удариш един моп на пода,

Знае ли “Гугъл” къде съм

И като рови в интернет, българинът най-много се страхува да не настине и да не се мине Ако питаш баба си, ще ти каже, че като цяло висенето пред компютъра е безсмислено, по-добре да удариш един моп на пода, че от седенето човек се схваща. “Гугъл” обаче друго съветва: Каквото не знаеш, веднага го потърси в мрежата,

Новата африканска стратегия на Тръмп - контраатака срещу политиката на Китай и Русия

Правителството на президента Доналд Тръмп обяви вчера рязко преразглеждане на стратегията за Африка с цел противопоставяне срещу "хищническите" практики на Китай и Русия, които "преднамерено и агресивно насочват инвестициите си в региона с цел придобиване на конкурентно предимство". Съветникът за националната сигурност Джон Болтън представи новата

Защо Макрон стана Микрон

Схемата е френска, поуката - общочовешка Бунтът на жълтите жилетки срина френския президент Макрон до 18 процента одобрение, но свободното падане тепърва започва. Преди него Франсоа Оланд стигна до 4 процента. Дали Макрон няма да го докара до 0 (нула)? Нищо чудно. Колкото и да е перфектен, Макрон има един голям фабричен дефект – той не е

Последно от логоЗДРАВЕ

Новини

Последно от лого

Последно от

Последно от

Още от Анализи

Тереза Мей: От защитник на реда и закона до пазител на Брекзит

Тереза Мей се представя като безкомпромисен пазител на "волята на народа", откакто Великобритания гласува за напускане на ЕС през юни 2016 г. и управляващите консерватори я назначиха за премиер месец по-късно. Мей официално беше подкрепила усилията на своя предшественик Дейвид Камерън да задържи Великобритания в ЕС,

Час по-скоро да е готова “Хемус”, щом има пари

Пари за строежа на “Хемус” има - в сряда правителството отпусна 1,35 млрд. за нови 134 км от магистралата. И да - на бялото черно трудно може да се каже - кабинетът спази обещанието си магистралата да бъде изградена. А след като парите вече ги има, то строежът трябва да започне час по-скоро. Защото всички са свидетели какво развитие претърпя

Януари и февруари ще са решаващи за мандата на “Борисов 3”

Ако кабинетът прескочи този труден период без сериозни щети, идва нов политически хоризонт - евроизборите Декември традиционно е по-спокоен месец в политически план. Вниманието на голяма част от хората е насочено предимно към плановете за предстоящите коледни и новогодишни празници. Тук до голяма степен се корени и застоят в данните по

Подкрепата за президента Румен Радев намаля с 4%

l Спря ерозията в електоралния рейтинг на ГЕРБ, на 1,5% пред БСП е l Българите очакват по-добра година Задържане на електоралните нагласи спрямо стойностите през ноември отчита декемврийската вълна на ежемесечното национално представително проучване на изследователски център “Тренд”* по поръчка на “24 часа”.

Право на отговор: Не обжалванията държат армията без храна

По повод публикацията “След 3 г. самозадоволяване армията ще опита да пазарува храна от фермери” в “24 часа” от 10 декември. Причината три години Българската армия да бъде без изпълнител на обществената поръчка за доставка на храна не е в обжалванията на “Панда ИП”, както твърди директорът на дирекция “Отбранителна аквизиция” Иван Пейков.

Защо служителите от държавния сектор в Португалия стачкуват?

Колкото и парадоксално да изглежда, но социалистическото правителство на Португалия, което изпълни обещанието си да сложи край на строгите бюджетни икономии, през декември е изправено от поредица стачки, подхранени от очакванията, които то породи. Учители, железничари, медицински сестри, пожарникари и надзиратели в затвори: списъкът със

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber