Шеф Манчев върши работата на ХЕИ. Защо?

https://www.24chasa.bg/mnenia/article/6183688 Шеф Манчев върши работата на ХЕИ. Защо? Шеф Манчев върши работата на ХЕИ. Защо? www.24chasa.bg

Контролът на ресторантите стана по-лош след

вливането на инспекцията в агенцията по храните

ХИГИЕНАТА в много български ресторанти е, меко казано, съмнителна. Това е и основната причина мнозина да избягват яденето извън вкъщи, за да не се сдобият със стомашно разстройство или дори нещо по-лошо.

Тук възниква въпросът: къде е контролът? И защо, вместо инспекторите да си вършат работата и да затварят заведенията с лоша хигиена, това на практика се случва изключително рядко. Така в ролята на ХЕИ се налага да влиза шеф Манчев с предаването си “Кошмари в кухнята”. И да прави дори невъзможното да убеждава собствениците колко е важно да спазват основни правила от а-б-то на ресторантьорството и да махнат мръсотията. В предаването често зрителят с по-слаби нерви се натъква на трудно поносими гледки, от които после наистина сънува кошмари. Например в крайпътен ресторант до свищовско село

имаше дори

лястовичи

гнезда

и оцвъкани от пернатите тапети.

Трябва да уточним, че ХЕИ (Хигиенно-епидемиологична инспекция) реално вече няма в България. След реформата на хранителния контрол по времето на земеделския министър Мирослав Найденов част от здравните инспектори преминаха към новообразуваната агенция по безопасност на храните. В нея обаче основна роля от самото начало имат ветеринарните специалисти. Винаги директорът е от тях. И може би логично най-голямо внимание се обръща на заболяванията по животните и справянето с разни зоонози като нюкясълска болест по птиците, шап, бруцелоза, заразен нодуларен дерматит и пр.

Така някак контролът на заведенията за хранене остава на заден план. А той е от изключителна важност за здравето на хората. И ако в София все пак има шанс да влезе инспектор в ресторант - поне за да си прибере рушвета, то извън столицата на контрол е наивно да се надяваме. Затова и резултатът от постните съобщения за масови проверки, главно покрай празници като Великден и Нова година, обикновено са установени няколко килограма храни с изтекъл срок на годност или без етикети. Но до затваряне на ресторанти за лоша хигиена така и не се стига. В същото време преди 2 г. тогавашното ръководство на агенцията по храните се забърка в

грандиозен

скандал за рекет

над най-модерната транжорна за пилешко у нас и обектите за бързо хранене на “Аладин фуудс”. Стигна се дори до затваряне на обектите с мотив за лоша хигиена, но после се оказа, че май истината е друга - отказът на бизнесмена Аладин Харфан да плаща 10 хил. евро месечна такса “спокойствие”.

Така контролът над заведенията от агенцията по безопасност на храните се компрометира драстично. Сега инспекторите вече не смеят да затварят търговски обекти, за да не бъдат обвинени в изнудване и явно предпочитат “да се разберат” с нарушителите. Това обаче става за сметка именно на безопасността на потребителите, за която са задължени да се грижат дори само заради името на агенцията.

Иначе здравен контрол се осъществява и от Регионалните здравни инспекции. Те обаче се концентрират предимно около спазването на забраната за пушене в заведенията на закрито или пък на нормите за шум от дискотеките. По отношение на хигиената в ресторантите РЗИ-тата предпочитат да оставят нещата в ръцете на колегите си от агенцията по храните. Още повече че сега на Регионалните здравни инспекции основен проблем се оказа качеството на водата, за което отговарят, а пък замърсяването с уран и други тежки метали явно е от години.

И се получава един порочен затворен кръг, който само шеф Манчев успява да разбие в заведенията, които посещава. Но усилията му едва ли ще стигнат да покрие десетките хиляди ресторанти. Затова е изключително важно да се възстанови ефективният контрол над сферата на общественото хранене. И

ако трябва,

да се върне

старата ХЕИ,

към която повечето българи имат по-голямо доверие. Експериментът за обединяване на ветеринарната служба с хуманните специалисти по контрола на заведенията може би не е от най-успешните. Вече минаха 5-6 г. от създаването на агенцията по храните и е крайно време дейността ѝ да бъде подложена на внимателен анализ. И ако той наистина покаже, че има проблем в някой от елементите на контрола, да се вземат навременни превантивни мерки, а не постфактум да се търсят решения след сериозен хранителен инцидент. При концентриране на много правомощия в една организация неминуемо се стига до негласно структуриране на по-важни и маловажни дейности, но подредени от гледната точка на чиновника, а не на потребителя.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Мнения

Убиецът на Калина иска да е мъжката Анита Мейзер, но го докарва на Северин от Русе

Да признаеш убийство, се иска поне малко мъжество Анита Мейзер отъпка широка пътека през гъстите храсталаци на правосъдието. По нея вече минават тези, чиито половинки са намерени вкъщи удушени. Защото едно е убийство по непредпазливост, друго е умишлено убийство. За първото може да се разминеш и с условна присъда,

Коя е "първата дама" - виж оживялата карикатура на Ивайло Нинов

Анимация карикатура на седмицата от автора на "Малкия Иванчо". Всяка седмица очаквайте нова карикатура с хумористичния поглед към събитията, представен от Ивайло Нинов.  Вижте останалите карикатури

Новият френско-германски договор от Аахен: какви са залозите за България

Той е модерна основа за двустранно и европейско сближаване ЕРИК ЛЬОБЕДЕЛ, ПОСЛАНИК НА ФРАНЦИЯ ХЕРБЕРТ САЛБЕР, ПОСЛАНИК НА ГЕРМАНИЯ Днес в Аахен федералният канцлер Ангела Меркел и президентът Еманюел Макрон подписват нов амбициозен френско-германски договор. Договорът от Аахен представлява модерна и обещаваща основа за установяването на още

Кметове питат: С какво един лифт вреди на природата?

Градоначалниците на планински общини са категорични – нужна е промяна на законодателството, за да имаме зимен ски туризъм в  България Окончателното решение на Върховния административен съд по казуса с Банско показа ясно, че трите закона, регулиращи природните паркове в България, са по-рестриктивни,

Ще може ли Тръмп да настрои Ердоган и Путин един срещу друг?

САЩ уж ще си тръгнат от Сирия. Имаше различни реакции по отношение на тази лъжа. Американският печат отбеляза, че решението на Тръмп да си "тръгне от Сирия", където се намират две хиляди американски военни, и да прекрати военните операции ще бъде причина за засилването на влиянието на Русия и Иран в региона.

Коментар на седмицата №3 Борис Велчев: Филчев не може да ме обиди, съжалявам, че е бил главен прокурор

Председателят на Конституционни съд след изява на предшественика си в обвинението: Винаги е бил обсебен от страх. Особен, психопатичен страх, постоянен ужас от възможното възмездие за всички извършени в миналото мерзости Председателят на Конституционния съд Борис Велчев изпрати до "24 часа" емоционално писмо, в което категорично обявява,

Последно от логоЗДРАВЕ

Новини

Последно от лого

Последно от

Последно от

Още от Мнения

Иван Вуцов беше истински футболен управленец

Зная, че много левскари очакват да прочетат нещо по темата “Какво става в “Левски?”. Не смятам обаче в този момент да отделям дори и секунда от времето си на този въпрос, защото единственото съществено нещо, което се случи на любимия ми отбор, е, че си отиде Иван Вуцов, легенда и институция. Дано, търсейки информация за бъдещето,

Юлиян Попов: Случаят "Банско" е като Брекзит

Решението на съда не е против втори лифт Трудно ще се реши казусът "Пирин", след като водещи медии, активисти и политически фигури всъщност не знаят и не искат да знаят за какво става дума. Самата идея, че протестите са накарали съда да вземе дадено решение трябва не радва, а да тревожи хората. Протестите са успешни, когато променят политическо,

Борис Велчев: Филчев не може да ме обиди, съжалявам, че е бил главен прокурор

Филчев винаги е бил обсебен от страх. Особен, психопатичен страх, постоянен ужас от възможното възмездие за всички извършени в миналото мерзости, пише председателят на Конституционни съд до "24 часа" Председателят на Конституционния съд и бивш главен прокурор Борис Велчев изпрати до "24 часа" следното писмо:  Нямах намерение да правя изявления по

3 причини да падне забраната за анкети в изборния ден

Вместо измислени данни ще излизат числа на агенции, които се ползват с доверие Вече близо две десетилетия живеем в напълно различен информационен свят, в който можеш да се сдобиеш с всякакъв тип информация, и то за секунди. Промяната в информационните източници чрез навлизането на електронните медии и най-вече на социалните мрежи направи

Като няма анкети в деня на вота, суверенът е ощетен

Спирането на информация отприщва слуховете и спекулациите Наличието на информация е основата на всяка демократична система. В този смисъл свободата да се огласява каквато и да било информация в деня на изборите е път към демократизацията на обществото. Още повече че на тази плоскост съществува определена неравнопоставеност.

Като развод между хора, които вече не помнят защо са се оженили, но имат огромно богатство

В Брекзит всеки търси плячка - няма как да се роди разбирателство Разбира се, доста хора ще кажат сега как Тереза Мей е глупава жена, която не си разбира от работата, не знае какво прави и е напълно некомпетентна. Други пък ще обвинят цяла Великобритания, всички британци, британската заблуда за ролята им в света и ще се провикнат как целият този

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber