Шеф Манчев върши работата на ХЕИ. Защо?

https://www.24chasa.bg/mnenia/article/6183688 Шеф Манчев върши работата на ХЕИ. Защо? Шеф Манчев върши работата на ХЕИ. Защо? www.24chasa.bg

Контролът на ресторантите стана по-лош след

вливането на инспекцията в агенцията по храните

ХИГИЕНАТА в много български ресторанти е, меко казано, съмнителна. Това е и основната причина мнозина да избягват яденето извън вкъщи, за да не се сдобият със стомашно разстройство или дори нещо по-лошо.

Тук възниква въпросът: къде е контролът? И защо, вместо инспекторите да си вършат работата и да затварят заведенията с лоша хигиена, това на практика се случва изключително рядко. Така в ролята на ХЕИ се налага да влиза шеф Манчев с предаването си “Кошмари в кухнята”. И да прави дори невъзможното да убеждава собствениците колко е важно да спазват основни правила от а-б-то на ресторантьорството и да махнат мръсотията. В предаването често зрителят с по-слаби нерви се натъква на трудно поносими гледки, от които после наистина сънува кошмари. Например в крайпътен ресторант до свищовско село

имаше дори

лястовичи

гнезда

и оцвъкани от пернатите тапети.

Трябва да уточним, че ХЕИ (Хигиенно-епидемиологична инспекция) реално вече няма в България. След реформата на хранителния контрол по времето на земеделския министър Мирослав Найденов част от здравните инспектори преминаха към новообразуваната агенция по безопасност на храните. В нея обаче основна роля от самото начало имат ветеринарните специалисти. Винаги директорът е от тях. И може би логично най-голямо внимание се обръща на заболяванията по животните и справянето с разни зоонози като нюкясълска болест по птиците, шап, бруцелоза, заразен нодуларен дерматит и пр.

Така някак контролът на заведенията за хранене остава на заден план. А той е от изключителна важност за здравето на хората. И ако в София все пак има шанс да влезе инспектор в ресторант - поне за да си прибере рушвета, то извън столицата на контрол е наивно да се надяваме. Затова и резултатът от постните съобщения за масови проверки, главно покрай празници като Великден и Нова година, обикновено са установени няколко килограма храни с изтекъл срок на годност или без етикети. Но до затваряне на ресторанти за лоша хигиена така и не се стига. В същото време преди 2 г. тогавашното ръководство на агенцията по храните се забърка в

грандиозен

скандал за рекет

над най-модерната транжорна за пилешко у нас и обектите за бързо хранене на “Аладин фуудс”. Стигна се дори до затваряне на обектите с мотив за лоша хигиена, но после се оказа, че май истината е друга - отказът на бизнесмена Аладин Харфан да плаща 10 хил. евро месечна такса “спокойствие”.

Така контролът над заведенията от агенцията по безопасност на храните се компрометира драстично. Сега инспекторите вече не смеят да затварят търговски обекти, за да не бъдат обвинени в изнудване и явно предпочитат “да се разберат” с нарушителите. Това обаче става за сметка именно на безопасността на потребителите, за която са задължени да се грижат дори само заради името на агенцията.

Иначе здравен контрол се осъществява и от Регионалните здравни инспекции. Те обаче се концентрират предимно около спазването на забраната за пушене в заведенията на закрито или пък на нормите за шум от дискотеките. По отношение на хигиената в ресторантите РЗИ-тата предпочитат да оставят нещата в ръцете на колегите си от агенцията по храните. Още повече че сега на Регионалните здравни инспекции основен проблем се оказа качеството на водата, за което отговарят, а пък замърсяването с уран и други тежки метали явно е от години.

И се получава един порочен затворен кръг, който само шеф Манчев успява да разбие в заведенията, които посещава. Но усилията му едва ли ще стигнат да покрие десетките хиляди ресторанти. Затова е изключително важно да се възстанови ефективният контрол над сферата на общественото хранене. И

ако трябва,

да се върне

старата ХЕИ,

към която повечето българи имат по-голямо доверие. Експериментът за обединяване на ветеринарната служба с хуманните специалисти по контрола на заведенията може би не е от най-успешните. Вече минаха 5-6 г. от създаването на агенцията по храните и е крайно време дейността ѝ да бъде подложена на внимателен анализ. И ако той наистина покаже, че има проблем в някой от елементите на контрола, да се вземат навременни превантивни мерки, а не постфактум да се търсят решения след сериозен хранителен инцидент. При концентриране на много правомощия в една организация неминуемо се стига до негласно структуриране на по-важни и маловажни дейности, но подредени от гледната точка на чиновника, а не на потребителя.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Мнения

Техническият директор Пламен Костов за втори път дърпа шалтера на "Хоризонт"

Първият път е бил по време на вътрешен бунт - през 2001 г. “Хоризонт” се бунтува срещу генералния директор Иван Бориславов, разказа Красимир Луканов във фейсбук Техническият директор на БНР Пламен Костов е спрял излъчването на програма “Хоризонт” на 13 септември, когато радиото замлъкна между 6 и 11 часа

Десни мъки за София - виж оживялата карикатура на Ивайло Нинов

Анимация карикатура на седмицата от автора на "Малкия Иванчо". Всяка седмица очаквайте нова карикатура с хумористичния поглед към събитията, представен от Ивайло Нинов. Вижте останалите карикатури

Скромна черква в памет на всички жертви

Паметникът на Съветската армия е империалистически и обиден Покрай приказките около 9 септември и руските шпиони в България неминуемо ще се отвори темата и за Паметника на Съветската армия в София. Смятам, че този паметник тутакси трябва да бъде демонтиран - фигурите да се приберат в Музея на тоталитарното изкуство

Коментар на седмицата №2: Видеозавещание: За едни милиарди, които не са на Борисов, а са европейски инструменти

Публикуваме отново най-четените коментари и анализи на изминаващата седмица. Този е №2 и е събрал близо 50 хил. прочитания. Тежка седмица отмина, в която се разхвърляха пари като вестници. Копейки, долари, евро. В милиарди. Вижте завещанието на

Видеозавещание: За едни милиарди, които не са на Борисов, а са европейски инструменти

Тежка седмица отмина, в която се разхвърляха пари като вестници. Копейки, долари, евро. В милиарди. Вижте завещанието на

Гергана Паси: Няма лош ресор в ЕК, коректно е да пожелаем успех на Мария Габриел

Гергана Паси поздрави Мария Габриел за поетия ресор "Иновации и младеж" в новата Еврокомисия. Ето и цялата публикация на Гергана Паси във фейсбук: Понеже видях поляризираните коментари по повод новия ресор на българския комисар - Иновации и младеж. Без да твърдя, че това е най-важния стратегически приоритет на ЕК

Последно от лого

Новини

Последно от лого

Последно от

Последно от

Още от Мнения

Къде освен в семейството да пребивава детето? Другаде - ако реши всемогъщата държава!

Защо “норвежките” социални експерименти нямат място в България НА 7 СЕПТЕМВРИ в цялата страна започнаха граждански протести срещу законодателни промени, свързани с държавната политика към децата. Обществената тревога е, че “норвежките” социални експерименти и практики, заложени в оттегления проект за стратегия за детето,

И пиар обществото осъди скандала със снимките

Българската асоциация на пиар агенциите (БАПРА) и Българското дружество за връзки с обществеността (БДВО) също излязоха с позиция, осъждаща грозния скандал с публикувани лични снимки на жената до кандидат-кмета на столицата Борислав Игнатов. "През последните 30 години обществото ни стана свидетел на много политически скандали,

Деветосептемврийски тегоби - виж оживялата карикатура на Ивайло Нинов

Анимация карикатура на седмицата от автора на "Малкия Иванчо". Всяка седмица очаквайте нова карикатура с хумористичния поглед към събитията, представен от Ивайло Нинов. Вижте останалите карикатури

Днес е денят! Българските медии слагат граница срещу опитите за очерняне

Това е декларация по повод публикуването на порнографски снимки от младостта на приятелката на кандидата за кмет на София, арх. Борислав Игнатов. Те бяха публикувани от един сайт в опит да бъде очернен кандидатът, с което се преминаха всякакви етични и законови граници в предизборната борба. "24 часа"

"Късметлията Григор" - новата дъвка на хейтърите (Видео)

Преди 11 години, горе-долу по същото време, Григор Димитров стана първият български тенисист, който спечели юношески турнир от “Големият шлем”. Първо “Уимбълдън”, а през септември - и US Open. Моята лична история с Григор Димитров датира горе-долу от същото време. Всъщност малко по-късно - през януари 2009 г

Проф. д-р Момяна Гунева: Гешев има куража да постави дискусионни проблеми

Чест му прави, че обръща внимание на законодателните промени, казва професорът по наказателно право  Преди ден в. “24 часа” публикува интервю с Иван Гешев, който е заместник на главния прокурор и номиниран от прокурорската колегия на ВСС за главен прокурор. В него той изрази мнение, че при съкратеното съдебно следствие съдът се е превърнал в

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber