Нещо вкусно: Запеканки от цял свят (+рецепти)

https://www.24chasa.bg/idealendom/article/7678212 Нещо вкусно: Запеканки от цял свят (+рецепти) Нещо вкусно: Запеканки от цял свят (+рецепти) www.24chasa.bg
Нещо вкусно: Запеканки от цял свят (+рецепти)

Самата дума „запеканка” подсказва, че това е ястие, което се пече на фурна. Основните продукти се заливат със смес от мляко и яйца, към която понякога се добавят настъргано сирене и брашно. Основният въпрос, разбира се, е в продуктите, които запичаме. В различните държави развихрят кулинарните си фантазии в различни посоки. В глинен гювеч или в тава може да се сложат риба, зеленчуци, кайма и дори плодове – според локалните традиции. Най-важно е умението за смесване на различни вкусове. Според някои кулинарни историци запеканката произхожда от Древен Рим – известно е, че там са готвили вид запечено блюдо с нарязано на ситно месо. Подобни ястия се срещат също при древните египтяни и при елините.

Обичайна запеканка във Финландия е т.нар. калилатико. Включва зеле, оцет, захар, масло и запържена предварително кайма. Всичко се полива със сос от сметана и галета и се пече.

В Русия са популярни запеканките на основата на извара – към нея може да се добавят тиква и стафиди или карфиол, както и най-разнообразни плодове и зеленчуци. На практика руснаците могат да сътворят запеканка от всичко, което намерят в хладилника. Сосът обикновено е от яйца, захар и сол.

Французите запичат за няколко часа нарязани картофи, след което ги заливат със смес от сметана, мляко и настъргано твърдо сирене.

Италианците са луди по лазанята – ястие от тънки кори макаронено тесто и разнообразни плънки. Характерна особеност в Италия е използването на предварително приготвени съставки – месо, риба, зеленчуци. Всичко се подрежда на пластове с корите, полива се със сос и се пече до готовност. Сосът представлява смес от яйца, сметана и зелени подправки, а отгоре се поръсва настъргано твърдо сирене. Освен лазаня италианците приготвят запеканки и от макарони, към които добавят тиквички, домати, патладжани и целина. Заливката включва разбити яйца, сол, мляко, настърган пармезан.

В Белгия една от най-разпространените рецепти за запеканка включва шунка, зелен фасул и картофи. Още един вариант е с пилешко месо, цикория, шунка, сирене гауда и лимонов сок.

В Германия пък запичат филе от сьомга с картофи, кромид и зелен лук.

Лазаня с телешко

необходими продукти:

2 глави лук

1 морков

400 г телешка кайма

2 с.л. зехтин

1 буркан доматен сос

2 с.л. доматена паста

1 ч.л. риган

1 ч.л. босилек

сол

черен пипер

12 бр. кори за лазаня

100 г пармезан

250 мл сметана (20%)

1 с.л. масло

1 с.л. брашно

1 връзка магданоз

начин на приготвяне:

1 Нарежете на ситно лука и настържете моркова. Задушете ги в растителна мазнина, докато омекнат, добавете каймата и гответе 10 мин, като разбърквате. Сложете доматения сос и доматената паста, босилека, ригана, малко сол и черен пипер и оставете на слаб огън за 10 мин.

2 Сварете корите за лазаня според инструкциите на опаковката и ги сложете на суха повърхност.

3 Пригответе соса: разтопете маслото. Добавете брашното и сметаната, разбъркайте, докато се сгъсти, посолете леко и изключете котлона.

4 Редувайте във форма за печене пластове от корите, след това от плънката, от соса и пармезан. Най-горният пласт трябва да е само кори, сос и пармезан. Печете 35 мин в предварително загрята до 180°C фурна. Преди поднасяне поръсете с магданоз.

Френски гратен

необходими продукти:

150 г картофи

150 г пармезан

500 мл сметана

1 скилидка чесън

щипка индийско орехче

2 с.л. масло

сол

черен пипер

начин на приготвяне:

1 Обелете картофите и ги нарежете на кръгчета.

2 Сложете сметаната в тенджера на котлона и след като заври, поръсете със сол, черен пипер и индийско орехче. Охладете и сложете в соса минатия през преса чесън.

3 Намажете с масло форма за печене. Сложете картофите на пластове, като поливате всеки пласт със сметановия сос. Печете в загрята до 150°C фурна 40 мин. След това поръсете с пармезана, увеличете температурата до 200°C и печете още 5 мин до златисто. По желание сложете домати на шайби и маслини на шайби.

 

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Идеален дом

Смарт вертикален град за
над 200 000 души (ВИДЕО)

Смарт вертикален град за над 200 000 души (ВИДЕО)

Според ООН близо 5 милиарда души ще живеят в градовете през 2030 година, което ще е предизвикателство спрямо елиминирането на вредните емисии. Италианското студио Luca Curci Architects предлага концепция за вертикален град, в който 300-метрова кула ще е основната жилищна сграда. Градът на бъдещето ще се нарича The Link и трябва да събере 200 000

Най-лесната украса за торти

Най-лесната украса за торти

За щастие времето на фондана мина. Първо, защото не беше никак лесно да се декорира с него и второ, защото децата обичаха да го хапват, а той съдържа престъпно количество захар. Дойде време за по-семпла украса и днес всички може да имаме красива домашна торта, без да притежаваме таланта на Микеланджело. Купете шарени сламки

Снимка pixabay.com

Не е задължително да гладите спалното бельо! Ето защо!

Навик от едно време Някога е било задължително след изсъхването чаршафите и калъфките да се изгладят, за да може с помощта на високата температура да се убият бактерии и паразити. Имало и друг метод - чаршафите били третирани и с домашно приготвено нишесте, за да се създаде слой, който не позволява проникването на бактерии в тъканта

Златни правила на великолепна градина

Златни правила на великолепна градина

Няма как да не сте се чудили защо на някои хора цветята цъфтят като луди, а зеленчуците в градината им растат със скоростта на намигване, необезпокоявани от каквито и да било плевели. Не всеки е роден със „зелен пръст”, но това не означава, че няма начини да преборите тази градинарска несправедливост

Куче-робот следи за социалната
дистанция и пасе овце (ВИДЕА)

Куче-робот следи за социалната дистанция и пасе овце (ВИДЕА)

Spot е робот с четири крака, създаден от инженерната компания от Масачузетс Boston dynamics, който експериментално патрулира в парк в Сингапур. Задачата му е да контролира спазването на социална дистанция между хората като превенция срещу предаване на вируса на COVID-19. Роботът се движи стабилно, има сензори и камери и е програмиран така

Снимки Facebook Rescubika Creations

Идея: Мост с водопад

Интересна концепция за атрактивен пешеходен мост на две нива в Париж предлага Rescubika Creations. Архитектурното студио е специализирано във визуализирането на концепции и сега фокусът е върху създаването на красива зелена зона на двата бряга на река Сена в района на улица "Франсоа Трюфо" до парк Берси

Последно от 24 здраве лого

Новини

Последно от мила бг лого

Последно от

Последно от

Още от Идеален дом

Снимки pixabay.com

Домашни хитрини: Как да не повреждаме техниката у дома

Повечето от нас не изчитат внимателно инструкциите за експлоатация на битовата техника и това често води до по-бързото й повреждаме. Ето как да го избегнем при три важни уреда. Перална машина * Най-често причина за повреда стават дребни неща, като закопчалки на сутиени, фиби и други подобри. Ако смятате

Нещо вкусно: Да си направим шунка у дома (+рецепти)

Нещо вкусно: Да си направим шунка у дома (+рецепти)

Няколко са версиите за произхода на това вкусно ястие. Сигурно е, че шунка са приготвяли още англосаксонците, а днес в Германия и в Англия на всяка по-тържествена вечеря се кипри по един добре приготвен розов бут. И не мислете, че това не може да бъде основното блюдо за вечерта. Ако го сервирате с няколко вида салати, разядки и дипове

В Китай забраниха
строителството
на копия на чужди
забележителности (ВИДЕО)

В Китай забраниха строителството на копия на чужди забележителности (ВИДЕО)

Преди 30 години в Китай започва бумът на строителство на реплики на световноизвестни архитектурни обекти. Сега обаче властите го забраниха с мотива, че не отразява националните традиции. В последните десетилетия се появиха стотици "китайски" забележителности, сред които Айфелова кула, Успенска катедрала, като тази в Москва

"Идеален дом" - единственото
интериорно списание на пазара

"Идеален дом" - единственото интериорно списание на пазара

5 интериора на апартаменти и къщи с двор от различни места у нас и по света, богатство от идеи за това как да подредите собствения си дом и новини от световния дизайн ще откриете в новия брой. Въпреки необичайната ситуация, може да разгърнете страниците на списание "Идеален дом"! То е единственото издание за интериор, дизайн и архитектура

Снимки pufikhomes

Изобилие от уют на 30 кв. м

Тази къщичка се намира на брега на езеро в Швеция и със сигурност отговаря на представите на мнозина за място за бягство извън града и за кътче уют, където човек да се почуства свободен и отпочиващ. Площта й е само 30 кв. м, но в тях е събрано всичко - кокетна дневна, обединена с кухнята и зоната за хранене, спалня в ниша, пространство под покрива

Снимка unstudio

"Слънчеви" фасади (ВИДЕО)

Това е новият външен вид на главната офисна сграда на Hanwha Group в Сеул, конгломерат от фирми от химическата промишленост и молове. Именно търговските центрове са били проектирани от нидерландското бюро UNStudio, на което преди няколко години е била възложена задачата да реконструира офисната сграда с площ 58 000 кв. м

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber