Нещо вкусно: Тайните на домашното сладко (+рецепта)

https://www.24chasa.bg/idealendom/article/6946722 Нещо вкусно: Тайните на домашното сладко (+рецепта) Нещо вкусно: Тайните на домашното сладко (+рецепта) www.24chasa.bg

Цените на добрите сладка и конфитюри са толкова високи, че сигурно ви се налага да правите компромиси с качеството през цялата година. Друго си е обаче да свиеш съботната палачинка в прегръдката на сладко от ароматни боровинки от долапа. Или пък от малини, или от сочни смокини. Без консерванти, без гигантски количества захар, без добавки с неясен произход и вредни за здравето ни.

Сега е идеалният момент да си затворите няколко бурканчета – хем ще знаете какво има вътре, хем ще спестите.

1 Изберете добре узрели плодове

Практически няма плод, от който да не може да си направите сладко. Важното при избора е обаче всички плодчета да са добре узрели, но не презрели. В сладкото не бива да попадат развалени плодове. Ягодите, малините и горските плодове имат нужда от леко почистване, за да не се смачкат, но други плодове като круши, праскови и т.н. трябва да бъдат обелени и нарязани на парченца.

2 Сладостта зависи от вас

Няма нужда да се водите сляпо от рецептата. Ако захарта в нея ви се струва прекалено много, намалете я. Това няма да се отрази на качеството на сладкото, но пък ще се отрази благотворно на организма ви. Освен това може част от нея да замените с естествените й заместители като стевия например.

3 Варенето

Не варете повече от 2 кг накуп. Добре е да имате предвид, че колкото по-кратка е топлинната обработка, толкова по-светло и бистро ще остане сладкото. При варенето се образува пяна, която трябва да отстранявате с решетъчна лъжица.

4 Добавете киселина

Прекалено сладко не е на... сладко. Затова балансирайте вкуса с няколко капки лимонов сок или лимонтузу, а може да добавите и настъргана кора от лимони. Пасва на вкуса на почти всеки плод.

5 Проверка на готово сладко

За да сте сигурни, че сладкото е сварено, капнете малко върху чиния и оставете да изстине. След това минете с пръст през сладкото – ако се разтича свободно, необходимо е още варене. Ако е хомогенно, значи е готово за затваряне в бурканите.

6 Пълнене на бурканите и стерилизация

Най-добре е да стерилизирате предварително бурканите и капачките, за да сте сигурни, че са идеално чисти. Напълнете бурканите, но не догоре и забършете, ако има някакви остатъци по ръба. Затворете с капачките, но не прекалено силно. В тенджера с вряща вода (може да поставите кърпа на дъното) поставете внимателно бурканите, като оставяте място между тях. Водата трябва да покрива бурканите. Стерилизирайте за 10 мин и ги извадете.

Ако не ви се занимава със стерилизация, намерете си подходящи рецепти без.

7 Съхраняване

Добре е да държите готовите сладка на тъмно и проветриво място. Те обикновено са годни за консумация до една година след приготвянето им. Тъкмо когато ще си направите пак, но този път в двойна доза.

Сладко от боровинки

необходими продукти:

3 кг боровинки

800 г захар

900 мл вода

5-7 щипки лимонена киселина (лимонтузу)

начин на приготвяне:

1 Сложете водата и захарта да поврят 10 мин и след това добавете боровинките. Варете около 30-35 мин. От време на време разбърквайте сладкото, а най-внимателни бъдете накрая, когато вече се е сгъстило.

2 Проверете дали е готово, като сложите няколко капки от него върху чиния. Ако не се стича свободно, варенето му е достатъчно.

3 Когато махнете сладкото от котлона, добавете лимонтузуто и разбъркайте.

4 Разсипете сладкото в чисти и сухи буркани и стерилизирайте 5 мин.

В новия брой на списание "Рецепти за здраве" ще откриете още 70 такива и още по-интересни рецепти, съвети за хранене и добро здраве от най-големите специалисти в България, трикове за заети хора и за ограничен бюджет, както и тайните на най-популярните ни кулинарни блогъри.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Идеален дом

Как да избираме цветовете за интериора (I част)

Всеки има собствена идея за това как трябва да изглежда идеалният дом. Преди ремонт или нанасяне в ново жилище си представя голяма част от елементите, включително разположението на мебелите, на ценните и любими предмети, цветовете. Именно с последните обаче може да се допуснат много грешки, които да променят търсения облик на помещението.

Градина: Как правилно се гледа бенджамин

Фикус бенджамин е най-често срещаното растение за дома. Може да го видим навсякъде от дома и офиса, до витрините на магазините. Бенджаминът расте подобно на дърво с овални лъскави листа. В нашата страна е типично домашно растение, но в топли места се развива отлично и навън. Може да порасне доста голямо, ако му се осигури подходяща саксия.

Сгъваема веранда за дома на колела

Тази къща на колела се различава от масовите модели заради черното дърво, с което е покрита. Но и заради по-необичайния си силует. Той е издължен и ъгловат и впечатлява от пръв поглед. Интериорът на Draper RV е в контраст с външната част, защото е много светъл, благодарение на използването на бял бор.

Домашни хитрини: За какво служат лимонените кори

В кората на лимона има около 10 пъти повече витамини, минерали и фибри, отколкото в сока и плода, твърдят специалисти. Истината обаче е, че я използваме малко, най-често за добавка в сладкарски изделия. А е полезна за още куп неща. Лимонената киселина има прочистващо и избелващо действие. Затова е подходяща натъркване на загрубели участъци по

Нещо вкусно: Домашен течен шоколад

необходими продукти: 2 ч.ч. сурови лешници 3 с.л. масло (гхи или кокосово) 1/2 ч.ч. кафява захар 2 с.л. какао 1 ванилия щипка сол начин на приготвяне: 1. Смелете първо ядките. Трябва да се получи нещо като брашно от лешници. 2. Добавете маслото и продължете да бъркате (най-добре използвайте чопър или блендер). 3.

Ярка трансформация на апартамента от 55 кв. м

Преди да се превърне в изключително цветно и ергономично жилище, това пространство с площ 55 кв. м в Москва е било обикновен панелен апартамент. Собственичката и преди е работила с местното студио Artechnology, но за първи път е дала пълна свобода на интериорните дизайнери. А сред техните решения е било и това да променят планировката.

Последно от логоЗДРАВЕ

Новини

Последно от лого

Последно от

Последно от

Още от Идеален дом

Мек, топъл и безшумен под без вредни съставки

Магазини „Канор“ предлагат дизайнерскаТА подова настилка „Дисано“ от немската фирма „Харо“. Тя има функциите и качествата на винила, но е комбинация от иновативни материали. В този нов екологичен продукт напълно липсват вредните поливинилхлорид и пластификатори, той е 100% свободен от ПВЦ и не вреди на здравето.

Zaha Hadid Architects проектира "умен" град

Zaha Hadid Architects (ZHA) е студиото, чиито проект бе избран от правителството на Москва за строежа на бъдещия "умен" град-спътник западно от руската столица. Зоната Рублево-Архангельского е част от плана за разширяване на Москва. Новият град ще се разположи на площ от 460 хектара, а акцент в прокта на ZHA са обществените пространства.

Живот в затворен комплекс със собствен парк

Ако сте човек, който търси спокойствие и сигурност, като същевременно иска да бъде близо до всички градски удобства, то нека ви предложим нещо подходящо за ваш нов дом! Модера Резидънс е най-новият и един от най-мащабните проекти в кв. Витоша в София за последните години. Това е ексклузивен жилищен комплекс от затворен тип със собствен парк и

Малки промени за голям ефект в кухнята

Ако интериорът в кухнята вече ви е омръзнал и жадувате за промяна, но не разполагате с голям бюджет, не се отчайвайте. Промяната е възможна и без да се налага да влагате стотици левове. Става дума за леснодостъпни козметични корекции, които ще дадат нов и свеж облик. Прозорците Те може да са едновременно незабележими и прекалено привличащи

Как да направим хубава туршия (+рецепти)

Eто че дойде време да помислим и за трапезата ни през зимата. В момента зеленчуците може да се намерят на приемливи цени, те са добре узрели и превръщането им в туршии е въпрос на няколко часа време и на няколко добри рецепти.Според начина си на приготвяне туршиите биват сурови, парени, печени и пържени.

"Луксозна" пещера се продава за $2,75 млн. (ВИДЕО)

Нощувката в нея струва поне $1200 Beckham Creek Cave Lodge е пещера, намираща се в платото Озарк на територията на щата Арканзас в САЩ. Сега тя представлява нестандартен апартамент с площ 518 кв. м, в които са събрани 4 спални, 4 бани. Луксозният интериор, изцяло съобразен с даденостите, е на дизайнера Зак Лес.

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber