Агенцията по храните: Българският хляб е качествен и без неразрешени добавки

https://www.24chasa.bg/novini/article/6868059 Агенцията по храните: Българският хляб е качествен и без неразрешени добавки Агенцията по храните: Българският хляб е качествен и без неразрешени добавки www.24chasa.bg
Снимка: Рixabay

Във връзка с писмо, постъпило в Централното управление на Българската агенция за безопасността на храните (БАБХ) от Върховната административна прокуратура, по повод публикация в медиите под заглавие „Качеството на хляба: Знаем ли какво ядем?“, контролните органи на агенцията извършиха проверки на производствени предприятия, търговски обекти, фурни и работилници, предлагащи на място хляб, съобщиха от пресцентъра на агенцията. Инспектирани бяха и супермаркети, където на място се пекат хлябове и сладкарски изделия.

Основният акцент на проверките в цялата страна беше да се установи съответствието на предлагания на пазара хляб с изискванията на действащото законодателство, отнасящо се за храните. Проверките обхващаха още контрол на:

- регистрация на обектите по Закона за храните;

- технологичните документации за произвежданите видове хляб и хлебни изделия;

- записите за технологичния контрол и прилаганата НАССР система;

- протоколи от лабораторни изпитвания на продуктите за доказване съответствието с качествените показатели и критериите за безопасност;

- използваните съставки, като се следи за влагането на неразрешени такива;

- етикетирането на предлаганите видове хляб за съответствието им с изискванията на Регламент (ЕО) № 1169/2011 г.;

- спазване на изискванията на Утвърден стандарт „България”.

При инспекциите беше възложено да се извършва органолептична оценка на произведените видове хляб, включваща степен на изпичане на кората и вътрешността на хляба, състояние на средината – шупливост и еластичност, цвят, вкус и мирис на продукта, както и за наличие на несвойствени примеси и чужди тела.

Обобщените резултати от проверките в страната са следните:

Проверени обекти общо 1084 броя.

В това число:

Производствени предприятия, хлебозаводи и цехове 462 броя.

Фурни за хляб и работилници, предлагащи на място хляб 426 броя.

Супермаркети, произвеждащи хляб и хлебни изделия 196 броя.

Издадени предписания за отстраняване на несъответствия 67 броя.

Съставени актове за установяване на административни нарушения 5 броя.

При извършването на проверките контролните органи са констатирали, че всички обекти са регистрирани по реда на чл.12 от Закона за храните, с изключение на един обект, който работи без регистрация по чл. 12 от Закона за храните, за което е издаден акт за установяване на административно нарушение (АУАН). Издадени са също 2 акта за установяване на административни нарушения, за констатирано наличие на използвани суровини с изтекъл срок на трайност и 2 АУАН, за предлаган пакетиран хляб без етикети със задължителната информация.

Анализът за резултатите от извършените проверки сочи, че в произвежданите видове хляб и хлебни изделия се влагат традиционните пшенични брашна – бяло /тип 500/, „Добруджа“ /тип 750/, типово /тип 1150/ и пълнозърнесто /тип 1850/, царевично брашно, както и брашна от други зърнени култури – лимец, ръж, и др.

Всички използвани брашна са с български произход, доставени от мелничните предприятия в страната, които също са регистрирани по реда на Закона за храните. Констатирано е, че в състава на част от брашната се съдържат ензимни комплекси и агент за обработка на брашна – аскорбинова киселина, които са разрешени за използване в тази категория храни, влагат се с технологична цел като подобряват хлебопекарните качества на брашното.

Различните видове хляб и хлебни изделия са етикетирани в съответствие с изискванията на европейското и национално законодателство, на етикетите са обявени всички използвани съставки, включително и добавките в храните - набухватели, антиоксиданти, киселинни регулатори и консерванти, съгласно Регламент (ЕО) № 1333/2008 г. относно добавките в храните.

При извършването на проверките в страната не са установени случаи на произвеждан хляб с неразрешени съставки и добавки, както и предлагане на хляб с неустановен произход. Не са констатирани отклонения в качествените показатели и критериите за безопасност при лабораторните изпитвания и органолептичните оценки на различните видове хляб.

По-голямата част от издадените предписания се отнасят за констатирани несъответствия на хигиенните изисквания в производствените обекти, както и за пропуски в етикетирането на предлагания хляб – не са ясно откроени алергените в състава, непълна информация при предлагане на непредварително опакованите хлябове и др. Предстоят извършване на последващи проверки във връзка с изпълнение на предписанията.

Други от Бизнес

Бившето Сержантско училище в Горна Оряховица става индустриален парк

Местен предприемач купи бившето Сержантско училище в Горна Оряховица и ще развива нова индустриална зона. Продажбата на пустеещия от десетилетия терен приключи успешно в края на миналия месец, след като над две години НАП се опитва да продаде имота, за да осребри задълженията на собственика му ДП "Транспортно строителство и възстановяване".

Банкер номер 1 на Гърция: Да не се отмятаме от ангажиментите си към кредиторите

Управителят на Гръцката централна банка Янис Стурнарас предупреди страната да не се отмята от поетите ангажименти към кредиторите, след като излезе от последния от трите последователни спасителни плана, защото в противен случай пазарите ще я изоставят, предаде Ройтерс. Пред в. "Катимерини" Стурнарас каза,

11% ръст в добива на полезни изкопаеми

Заплатите в минерално-суровинния отрасъл през 2017 г. са с 45% по-високи от средните за България Минерално-суровинната индустрия в България е един от най-бързо развиващите се сектори през 2017 г. Ръстът при добива на полезни изкопаеми е 11%, а при стойността на произведената продукция - 9%. За сравнение - през миналата година общият икономически

Следващата седмица започва цялостното отваряне на пътя до Рилския манастир

От следващата седмица започват дейности за цялостното отваряне на пътя до Рилския манастир, включващи обрушването и поставянето на мрежи на скатовете на срутищата, които затвориха частично пътя до Светата обител. Това съобщи министърът на регионалното развитие и благоустройството Николай Нанков, който инспектира днес трасето до манастира,

Прекратяват договорите за 10 плажа, ако не станат изрядни до края на сезона (Обновена)

На концесионера на плажа "Слънчев бряг - централен" Министерството на туризма е наложило неустойка в размер на 32 000 лева заради нарушения. Това съобщи пред журналисти днес в курортния комплекс министър Николина Ангелкова, предава БТА. При проверка е установено, че на пясъчната ивица има изградени 6 бетонови площадки около заведения на плажа.

"Фич" потвърди кредитния рейтинг на Русия

Международната рейтингова агенция "Фич" потвърди дългосрочния кредитен рейтинг на Русия в чуждестранна валута на инвестиционно равнище "ВВВ-" (латински букви) с "позитивна" прогноза. Това съобщи вчера рейтинговата агенция, цитирана от ТАСС. Краткосрочният рейтинг на Русия в чуждестранна валута е потвърден на равнище "F3".

Последно от логоЗДРАВЕ

Мнения

Последно от лого

Последно от

Последно от лого

Последно от

Още от Бизнес

„Геотрейдинг“ АД с нов фокус – представителства на продукти за минни компании

През 2018 г. дружеството получи ексклузивни права за продажби на химически реагенти и земекопни инструменти Нови дейности, нови продукти, нов фокус. Така накратко може да се опише развитието на „Геотрейдинг“ АД - търговското дружество в индустриалната група „Геотехмин”, през последните години. Основната дейност на компанията от създаването й през

Рекорден брой внос на автомобили в Китай през юли

През миналия месец, Китай е внесъл рекорден брой автомобили, сочат последни данни. Автопроизводителите са успели да продадат на страната автомобили на стойност 7.4 милиарда долара, предава bulgarian.cri.cn. Влиянието на мерките на Тръмп си пролича в спада при продажбите на американските производителите,

Китай: Ще продължим сътрудничеството си с Иран

Китай ще продължи сътрудничеството си и отношенията си с Иран, предаде агенция Синхуа, като се позова на китайския министър на външните работи Ван И. Споразумението от 2015 г., по силата на което Иран се съгласи да ограничи ядрената си програма в замяна на това да бъдат отменени повечето западни санкции,

"Стандарт енд Пуърс" и "Мудис" понижиха кредитния рейтинг на Турция

Агенцията "Стандард енд Пуърс" понижи кредитния рейтинг на Турция до равнище В+ (латинска буква) и предрече, че отслабването на лирата ще направи така, че икономиката да се свие догодина, предаде ДПА, цитирана от БТА. "Значителното отслабване на лирата има отрицателни фискални измерения и в същото време подлага на напрежение корпоративните баланси

Миньорите дават 4% от БВП, в бранша са заети над 120 000 души

Българската минерално-суровинна индустрия е сред най-развитите в Европа 3/4 от всички предмети около нас са изработени от суровини, а останалите - с инструменти, направени от тях. Така председателят на УС на Българската минно-геоложка камара проф. дтн инж. Николай Вълканов образно илюстрира значението на минно-добивната индустрия.

Черноморието прибавя към плажа гурме и елитни вина

Министър Ангелкова представи в Бургас два от 12-те винено-кулинарни дестинации Прясна черноморска риба, миди от фермите на Каварна, сладко от зелени смокини, приготвено по стогодишна рецепта на бабите от Созопол, и качествено бяло вино с традиции. Към всичко това се добавят природните красоти и културно-историческите забележителности на нашето

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber