Кравето сирене е ерзац като шоколад от соя

https://www.24chasa.bg/mnenia/article/6963619 Кравето сирене е ерзац като шоколад от соя Кравето сирене е ерзац като шоколад от соя www.24chasa.bg

Овчаро-козарските драми са първо потребителско пазарни, после ветеринарни и политически

Тъжната гледка на баба, която целува козичката си, малко преди да бъде отведена за евтаназия, е незабравим, вирулентен образ, който отключва архетипни импулси и естествено съчувствие. Но въпросът с овцете е доста по-сложен.

Първо, най-старият проблем е масовото въвеждане на ерзац продукти вместо традиционното българско сирене, което по древна традиция се прави само от смес на овче и козе мляко. Нещо като шоколад от соя.

Народната власт измисля т. нар. краве сирене, което е заместител. Създават се кравеферми, в които по интензивен метод, хранене със смески и антибиотици се произвежда много краве мляко - в края на 60-те България се мери по млеконадой със Съединените щати. Но това е ерзац - истинското сирене е само овче. Ако погледнете класическата българска литература, Белчо и Сивушка са другари - не източник на храна. Но социализмът изражда традиционния вкус. И днес, 30 г. след края му, овчето сирене трудно се продава. Населението, възпитано в котлова храна, не харесва вкуса и аромата му, не харесва агнешко месо, да не говоря за ярешко. Днешните български постсоц хипстъри са склонни да дадат 50 лв. за килограм мазно аржентинско говеждо, но не и 12 лв. за кило българско агнешко, а ярешко въобще не ядат, презират го като просташка селска храна. Колко пъти сте чували изречението: “Аз агнешко не ям.”

Резултатът е, че чобанлъкът е крайно нерентабилна дейност. Ако не са парите по общата селскостопанска политика на ЕС, едва ли някой би гледал овце и кози. И нямаше да има какво да евтаназират, защото изобщо нямаше да има стада. Млекопреработвателите са пълни с овче сирене, но много трудно го реализират. На опозицията това ѝ е работата - да търси повод да атакува правителството, и си намери чудесен и емоционален, защото критиките на тема европредседателство не вълнуват никого. Съчетаха се няколко аспекта. От едната страна са големите овчари, които искат още по-голяма субсидия (тези, които затвориха пътя Варна - София), и бабата с козичката. Към това вкараха и няколко антиевропейски тези - за бездушните брюкселски бюрократи. Истината е, че който и да властваше - бай Тошо, Путин, Тръмп или Ердоган, епидемиологичните мерки по цял свят са едни и същи и те много малко зависят от политическа воля и фейсбук емоции.

Правителството направи една грешка - трябваше незабавно да обещае щедра компенсация за евтаназираните животни - примерно по 500 лв. на яре. Това щеше да обърне общественото мнение - вместо съчуствие към засегнатите щеше да има завист. Сега трябва да гаси пожар, в който има и организиран елемент.

Но иначе от гледна точка на здравия разум трябва да се яде само овче и козе сирене и кашкавал и агнешко и ярешко месо. Това със сигурност са пасищни животни, които не са хранени с аржентинска ГМО соя или бразилска царевица. И като избират овче сирене, и левите, и десните активисти, които сега съчувстват на бабата с козичката, ще покажат много по-голяма съпричастност, отколкото да громят властта във фейсбук.

Преди три години попаднах в най-голямата общност от столетници в света - в едно село в Южен Азербайджан, близо до иранската граница. Оттам е най-дълго преживелият човек в историята - 167 г., бил е съвременник на Наполеон Бонапарт и Никита Сергеевич Хрушчов едновременно. Та там хората ядат почти само и единствено овче сирене и много рядко агнешко месо. Няма да влизам в детайли и да ви говоря за хидроксилни връзки, но е и практически, и научно доказана ползата за здравето и дълголетието.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Анализи

За или против Орбан да сме?

Имаме общи интереси с Вишеград за мигрантите, но за разлика от тях сме заплашени да станем периферия на ЕС Независимо от това дали начело на българското правителство е Бойко Борисов, или някой друг, българският национален интерес не предполага да заемем позиция категорично в полза на Орбан и новите консерватори на Европа или в подкрепа на Макрон,

Защо въпросът за ирландската граница е толкова важен за Брекзит

Въпросът за сухоземната граница между Северна Ирландия и ЕС е една от основните пречки за Великобритания да постигне споразумение с Брюксел за гладко и организирано излизане от съюза през март. Ето какво представлява той и защо е важен: И ДВЕТЕ СТРАНИ ИСКАТ ДА ИЗБЕГНАТ ПОЯВАТА НА ФИЗИЧЕСКА ГРАНИЦА - КАКВО ОЗНАЧАВА ТОВА През 1998 г.

Павета под наем

Колкото и недоволен да е българинът, той не обича революциите Протестът на някакви български емигранти миналата неделя повдигна въпроса не прекалява ли държавата с гражданските свободи. Фандъкова отпуска жълтите павета под наем на всеки, решил да врещи по властта, затваря улици и булеварди, направо няма смогване,

Шпионинът, който говореше прекалено много

Защо шефът на германското контраразузнаване Ханс-Георг Маасен бе принуден да подаде оставка Привърженикът на реда и ръководител на германското контраразузнаване Ханс-Георг Маасен, който бе принуден да подаде оставка, създаде най-вече хаос в правителството и тревога по повод отношенията си с крайната десница.

Камен без книжка уби майка, близнаци и дете. Държавата воюва за глупости

Без медиен шум, обществена и държавна реакция в белослатинското село Габаре вчера погребаха 22-годишната Таня. Погребаха я на рождения й ден. Спуснаха ковчега й в земята с неродените близнаци в утробата й. До нея погребаха и 2-годишната й дъщеричка. Уби ги в катастрофа 35-годишният ром Камен. Криминално проявен.

Срещата на върха може да е внушителният театър, който Ким има нужда да покаже на своя народ

Ако севернокорейският лидер Ким Чен Ун е търсил идеалния пропаганден декор - нещо, целящо да покаже на неговите сънародници, че той е силен водач, който неумолимо се стреми към дълго бавещото се, отдавна обещавано благоденствие, което те заслужават, тогава пристигналият на посещение южнокорейски президент Мун Дже Ин може би му предоставя уникална

Последно от логоЗДРАВЕ

Новини

Последно от лого

Последно от

Последно от

Още от Анализи

Меркел поема голям риск с новия закон за имиграцията

Канцлерката Ангела Меркел се надява, че новият закон за имиграцията ще позволи на чуждестранните работници по-лесно да намерят работа в Германия, но нейната настойчивост да запълни рекордния брой свободни работни места рискува да раздразни избирателите, които продължават да негодуват заради нейната политика на отворени врати към бежанците.

Партиите запазват твърдите привърженици, периферията разколебана

Тепърва ще видим дали “развързването на кесията” ще промени тази тенденция Очакваното традиционно политическо затишие през август не се оправда, а напротив. Станахме свидетели на висок градус на политическо напрежение и неспирни проблеми за правителството. Сривът на търговския регистър, фалитът на застрахователната компания “Олимпик” и

Политическите схватки отхапаха от рейтинга на всички, но ГЕРБ все така с 3% пред БСП

- Проучване на изследователски център “Тренд” по поръчка на “24 часа” - Спад в одобрението и за кабинета, и за президента  - Половината българи не искат предсрочни избори Скандалите през август и високият градус на политическо напрежение дават отражение на основните индикатори, които изследователски център “Тренд” по поръчка на “24 часа” залага в

Италия: популистите на война срещу пресата

Луиджи ди Майо, една от двете ключови фигури на популисткото правителство на Италия, поведе война срещу пресата, като я обвини, че "замърсява дебата", и заплаши да спре рекламите, които обществените компании пускат във вестниците. "Вестниците вече всеки ден замърсяват обществения дебат и което е по-лошо: правят го с обществени пари",

Режете до дъно

Промяната на начина на осигуряване не е всичко, махнете цялата мизантропско-олигофренска система Миналата седмица народът се развълнува от евентуалните промени в здравноосигурителния модел, които ще бъдат обсъдени на кръгла маса на 26 септември и ще бъде избрана промяна. Нормално е народът да се вълнува,

4-те ползи от “Марица - изток 3” за икономиката

При върховите натоварвания през последните години това е тецът, най-често използван за стабилност на системата Министърът на енергетиката Теменужка Петкова заяви, че “скоро”, още наесен, ще започнат “изгодни за двете страни преговори” за преформулиране на договорите с “Марица - изток 1” (МИ1) и “КонтурГлобал Марица - изток 3” (МИ3).

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber