Нещо вкусно: Тайните на домашното сладко (+рецепта)

https://www.24chasa.bg/idealendom/article/6946722 Нещо вкусно: Тайните на домашното сладко (+рецепта) Нещо вкусно: Тайните на домашното сладко (+рецепта) www.24chasa.bg

Цените на добрите сладка и конфитюри са толкова високи, че сигурно ви се налага да правите компромиси с качеството през цялата година. Друго си е обаче да свиеш съботната палачинка в прегръдката на сладко от ароматни боровинки от долапа. Или пък от малини, или от сочни смокини. Без консерванти, без гигантски количества захар, без добавки с неясен произход и вредни за здравето ни.

Сега е идеалният момент да си затворите няколко бурканчета – хем ще знаете какво има вътре, хем ще спестите.

1 Изберете добре узрели плодове

Практически няма плод, от който да не може да си направите сладко. Важното при избора е обаче всички плодчета да са добре узрели, но не презрели. В сладкото не бива да попадат развалени плодове. Ягодите, малините и горските плодове имат нужда от леко почистване, за да не се смачкат, но други плодове като круши, праскови и т.н. трябва да бъдат обелени и нарязани на парченца.

2 Сладостта зависи от вас

Няма нужда да се водите сляпо от рецептата. Ако захарта в нея ви се струва прекалено много, намалете я. Това няма да се отрази на качеството на сладкото, но пък ще се отрази благотворно на организма ви. Освен това може част от нея да замените с естествените й заместители като стевия например.

3 Варенето

Не варете повече от 2 кг накуп. Добре е да имате предвид, че колкото по-кратка е топлинната обработка, толкова по-светло и бистро ще остане сладкото. При варенето се образува пяна, която трябва да отстранявате с решетъчна лъжица.

4 Добавете киселина

Прекалено сладко не е на... сладко. Затова балансирайте вкуса с няколко капки лимонов сок или лимонтузу, а може да добавите и настъргана кора от лимони. Пасва на вкуса на почти всеки плод.

5 Проверка на готово сладко

За да сте сигурни, че сладкото е сварено, капнете малко върху чиния и оставете да изстине. След това минете с пръст през сладкото – ако се разтича свободно, необходимо е още варене. Ако е хомогенно, значи е готово за затваряне в бурканите.

6 Пълнене на бурканите и стерилизация

Най-добре е да стерилизирате предварително бурканите и капачките, за да сте сигурни, че са идеално чисти. Напълнете бурканите, но не догоре и забършете, ако има някакви остатъци по ръба. Затворете с капачките, но не прекалено силно. В тенджера с вряща вода (може да поставите кърпа на дъното) поставете внимателно бурканите, като оставяте място между тях. Водата трябва да покрива бурканите. Стерилизирайте за 10 мин и ги извадете.

Ако не ви се занимава със стерилизация, намерете си подходящи рецепти без.

7 Съхраняване

Добре е да държите готовите сладка на тъмно и проветриво място. Те обикновено са годни за консумация до една година след приготвянето им. Тъкмо когато ще си направите пак, но този път в двойна доза.

Сладко от боровинки

необходими продукти:

3 кг боровинки

800 г захар

900 мл вода

5-7 щипки лимонена киселина (лимонтузу)

начин на приготвяне:

1 Сложете водата и захарта да поврят 10 мин и след това добавете боровинките. Варете около 30-35 мин. От време на време разбърквайте сладкото, а най-внимателни бъдете накрая, когато вече се е сгъстило.

2 Проверете дали е готово, като сложите няколко капки от него върху чиния. Ако не се стича свободно, варенето му е достатъчно.

3 Когато махнете сладкото от котлона, добавете лимонтузуто и разбъркайте.

4 Разсипете сладкото в чисти и сухи буркани и стерилизирайте 5 мин.

В новия брой на списание "Рецепти за здраве" ще откриете още 70 такива и още по-интересни рецепти, съвети за хранене и добро здраве от най-големите специалисти в България, трикове за заети хора и за ограничен бюджет, както и тайните на най-популярните ни кулинарни блогъри.

Други от Идеален дом

Пълна функционалност в 24 кв. м

Автор на интериора в това студио в австралийския град Сидни е Николас Гурни, който е е проектирал и поръчал изработката на много от мебелите и преградите заради ограничената площ от 24 кв. м. Част от мебелите са подвижни, което при нужда освобождава място. Целта е била възможно най-доброто усвояване на пространството за гарантиране на

Градина: Тагетесът - любимото цвете на лятото

Тагетесите са от любимите летни цветя - срещат се в малки китни дворчета, в клумби и различни цветни композиции в представителните части на градовете, те украсяват бензиностанции, заведения за обществено хранене, кафенета. Може да ги видите и в сандъчета по прозорци и тераси. Родът на Тагетеса включва около 30 вида,

"Живи" малки камъни

Акие Наката е японска художничка, която обожава да работи с камъни. Събира малки от бреговете на реките и ги превръща във впечатляващо изкуство. Защото нарисувани камъчетата изглеждат като живи и може да са красиво допълнение към декора. "Нямам предварителен план, когато намеря камък, го оставям самият той да ми каже какъв иска да бъде",

"Айсберг" за живеене (ВИДЕО)

Този жилищен комплекс се намира в датския град Орхус, нарича се The Iceberg и е проектиран от местен архитектурен екип, включващ CEBRA, JDS, SeARCH, Louis Paillard Architects. През 2015 година взе наградата за най-добра жилищна сграда в света на авторитетното американско онлайн издание Archdaily. Любопитното е,

Вкараха суперкола за $1,5 млн. в интериора на апартамент

От Pagani Zonda R годишно се произвеждат по 15 екземпляра и затова суперколата е от най-редките в света. Но богат фен на италианската марка предпочете вместо да кара една от тях, да я направи част от интериора на жилището си за 8 милиона долара, намиращо се на брега на океана в Маями. Проектът е на студио Artifacto,

Филмово студио се превърна в бутиков хотел

Австралийското студио Breathe Architecture превърна бившия главен офис на Paramount Pictures в Сидни и прилежащ склад в бутиков хотел с интересен и стилен интериор. В изпълнение на проекта двете сгради са били съединени с двуетажна конструкция, разработена от друго местно студио - Fox Johnston. Сега в новия хотел има 29 стаи,

Последно от логоЗДРАВЕ

Новини

Последно от лого

Последно от

Последно от

Още от Идеален дом

Мексиканец направи фурнир от царевица (ВИДЕО)

Базираният с Лондон мексиканският продуктов дизайнер Фернандо Лапос прави нов вид фурнир, който не е от дървен материал, а от обелки от царевица. Totomoxtle е цветен, защото се използват обелки от Мексико, където има над 60 вида царевица. Почти целият процес по производството на парче фурнир е ръчен.

Новият брой на "Идеален дом"

Приятели, новият брой на "Идеален дом" е на пазара. Със страниците му ще ви пренесем далеч от шума на града и "шума" на дизайна чрез интериора на арх. Данаил Едрев в софийска къща, но и в лаконичен скандинавски стил, създаден от Мария Димитрова в дом с площ 87 кв. м. Лек поклон към миналото прави арх.

Градина: Как хризантемите да бъдат по-пищни

Хризантемите са едни от най-непретенциозните цветя. Отглеждат се лесно, а цъфтят изобилно от края на август до (а и след) първите слани през есента. Сортовете и хибридите при тези цветя са неизброими. Да не говорим за цветовата гама и формите на цветовете. Сигурно няма двор без поне една хризантема.

Дом за шестима на колела

Potukawa е с площ от 25 кв. м, но в нея могат да живеят шестима, а освен това тази необичайна къща може лесно да се мести, защото е проектирана така, че да стои на триколесна рамка. Проектирана е от Tiny House Builders, която произвежда и други от този тип в Нова Зеландия. Името Potukawa идва от популярно коледно дърво в страната.

Дизайнер направи табуретка със зъби и нокти (ВИДЕО)

Странностите и крайностите на различни дизайнери често се приемат за нестандартно изкуство, а те самите наричат експеримент. Такава е и табуретката на американеца Николас Бентел, изработена от него със зъби и нокти, буквално. Целта му е била да покаже колко дълбока днес е зависимостта на мебелната индустрия от инструментите и машините.

Какъв цвят да изберем за спалнята?

Има много фактори, които влияят на здравословното ни състояние, като сред тях са стресът, безсънието, недостатъчният престой на чит въздух и естествена светлина, дори интериорът, за което може дори да не подозираме. По силите ни е да контролираме голяма част от тези фактори, особено в дома. Цветовата гама в спалнята е един от начините да повлияем

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber