Нещо вкусно: Тайните на домашното сладко (+рецепта)

https://www.24chasa.bg/idealendom/article/6946722 Нещо вкусно: Тайните на домашното сладко (+рецепта) Нещо вкусно: Тайните на домашното сладко (+рецепта) www.24chasa.bg

Цените на добрите сладка и конфитюри са толкова високи, че сигурно ви се налага да правите компромиси с качеството през цялата година. Друго си е обаче да свиеш съботната палачинка в прегръдката на сладко от ароматни боровинки от долапа. Или пък от малини, или от сочни смокини. Без консерванти, без гигантски количества захар, без добавки с неясен произход и вредни за здравето ни.

Сега е идеалният момент да си затворите няколко бурканчета – хем ще знаете какво има вътре, хем ще спестите.

1 Изберете добре узрели плодове

Практически няма плод, от който да не може да си направите сладко. Важното при избора е обаче всички плодчета да са добре узрели, но не презрели. В сладкото не бива да попадат развалени плодове. Ягодите, малините и горските плодове имат нужда от леко почистване, за да не се смачкат, но други плодове като круши, праскови и т.н. трябва да бъдат обелени и нарязани на парченца.

2 Сладостта зависи от вас

Няма нужда да се водите сляпо от рецептата. Ако захарта в нея ви се струва прекалено много, намалете я. Това няма да се отрази на качеството на сладкото, но пък ще се отрази благотворно на организма ви. Освен това може част от нея да замените с естествените й заместители като стевия например.

3 Варенето

Не варете повече от 2 кг накуп. Добре е да имате предвид, че колкото по-кратка е топлинната обработка, толкова по-светло и бистро ще остане сладкото. При варенето се образува пяна, която трябва да отстранявате с решетъчна лъжица.

4 Добавете киселина

Прекалено сладко не е на... сладко. Затова балансирайте вкуса с няколко капки лимонов сок или лимонтузу, а може да добавите и настъргана кора от лимони. Пасва на вкуса на почти всеки плод.

5 Проверка на готово сладко

За да сте сигурни, че сладкото е сварено, капнете малко върху чиния и оставете да изстине. След това минете с пръст през сладкото – ако се разтича свободно, необходимо е още варене. Ако е хомогенно, значи е готово за затваряне в бурканите.

6 Пълнене на бурканите и стерилизация

Най-добре е да стерилизирате предварително бурканите и капачките, за да сте сигурни, че са идеално чисти. Напълнете бурканите, но не догоре и забършете, ако има някакви остатъци по ръба. Затворете с капачките, но не прекалено силно. В тенджера с вряща вода (може да поставите кърпа на дъното) поставете внимателно бурканите, като оставяте място между тях. Водата трябва да покрива бурканите. Стерилизирайте за 10 мин и ги извадете.

Ако не ви се занимава със стерилизация, намерете си подходящи рецепти без.

7 Съхраняване

Добре е да държите готовите сладка на тъмно и проветриво място. Те обикновено са годни за консумация до една година след приготвянето им. Тъкмо когато ще си направите пак, но този път в двойна доза.

Сладко от боровинки

необходими продукти:

3 кг боровинки

800 г захар

900 мл вода

5-7 щипки лимонена киселина (лимонтузу)

начин на приготвяне:

1 Сложете водата и захарта да поврят 10 мин и след това добавете боровинките. Варете около 30-35 мин. От време на време разбърквайте сладкото, а най-внимателни бъдете накрая, когато вече се е сгъстило.

2 Проверете дали е готово, като сложите няколко капки от него върху чиния. Ако не се стича свободно, варенето му е достатъчно.

3 Когато махнете сладкото от котлона, добавете лимонтузуто и разбъркайте.

4 Разсипете сладкото в чисти и сухи буркани и стерилизирайте 5 мин.

В новия брой на списание "Рецепти за здраве" ще откриете още 70 такива и още по-интересни рецепти, съвети за хранене и добро здраве от най-големите специалисти в България, трикове за заети хора и за ограничен бюджет, както и тайните на най-популярните ни кулинарни блогъри.

Абонамент за печатен или електронен "24 часа", както и за другите издания на Медийна група България.

Други от Идеален дом

Бяло и забавни цветове в 90 кв. м

В този апартамент в полската столица Варшава с площ от 90 кв. м има една спалня и детска стая, а кухнята, трапезарията, дневната и работното място са в общ обем. С тази открита планировка дизайнерите от Widawscy Studio Architektury са изпълнили желанието на собствениците да имат възможност за активно общуване и пространство за забавления с гости.

Нещо вкусно: Бургер с кюфтенца от киноа и пармезан

необходими продукти: 250 мл вода 1/2 ч.ч. киноа 25 г овесени ядки 2 с.л. настърган пармезан + допълнителна за поръсване 2 с.л. лук на ситно 2 леко разбъркани яйца 2 тиквички на панделки 1 с.л. зехтин 4 питки за хамбургери наполовина листа от марулка нискомаслена майонеза за сервиране по желание начин на приготвяне: 1 Сложете киноата на средна

Дом за шестима в автобус от 1972 г.

Да се преместиш от обичаен дом в тесен и на колела  е крачка, която трябва да се обмисли изключително добре. Така са направили и американците Ашли и Джонатан Лонгнекър, родителите на 4 деца, които могат да си позволят да работят от всяка точка на света пред интернет. Гонейки мечтата си да са свободни да пътуват когато и където искат,

Реклама извън традицията

Zaha Hadid Design разработи за Лондон рекламни билбордове, които се отличават силно от традиционните. Поръчката е на френската компания JCDecaux, известна с контрукциите си за обществена употреба, като спирки, станции за велосипеди под наем, пейки, зарядни станции за телефони и др. Първият билборд вече е разположен на "Кромуел роуд",

Оранжево в спалнята - слънце, но дозирано

Оранжевото е топъл цвят, който се асоциира със слънцето и свежестта. Според психолозите помага за нормализиране на кръвообращението и стабилизира работата на нервната система. Но е и капризен по отношение на комбинирането. Освен това трябва да се внимава да не се получи пренасищане, което да направи интериора натоварващ.

Цветни шнурове движат лампи

Добрата идея за ефектна визуализация невинаги е твърде сложна, още повече, ако е и функционална. Като лампите на британската дизайнерка Марта Бордес. Серията Elastic Lights включва две настолни лампи - Satelite и Flexo и една висяща - Campana. Както личи от имената им, всички имат способността да се въртят или напомнят на познати от живота уреди и

Последно от логоЗДРАВЕ

Новини

Последно от лого

Последно от

Последно от

Още от Идеален дом

"Пикселни" домове с много зеленина

Властите в Торонто одобриха строежа на мултифункционален комплекс с необичайна архитектура, проектиран от датското бюро BIG. Авторите му го наричат "пикселен" заради отделните клетки от бетон и стъкло, които ще бъдат съединени помежду си на принципа на конструкторите Lego. Всеки пискел представлява отделен обем.

Домашни хитрини: За какво служи старата четка за зъби

Стоматолозите съветват да сменяме четката за зъби на всеки три месеца, а дори и по-рано, ако забележим, че косъмчетата й се разрошват. Недейте обаче да я изхвърляте, защото може да послужи за куп неочаквано полезни неща в дома. Някои ръбчета във фурната, както и в микровълновата печка, са по-трудни за почистване с кърпа или гъба.

Новият брой на сп. "Идеален дом"

Приятели, новият брой на списание "Идеален дом" е в продажба. Сред акцентите в него са 6 интериора, дело на български дизайнери и необичайна къща в Чили, която "левитира" над морето. С артистичен замах Мариана Цонева е създала интересен интериор с уникална вана и зелени акценти в стар софийски апартамент.

Нова мода за настилки на пода

Магазини „Канор“ предлагат у нас дизайнeрската подова настилка „Дисано“, която не вреди на здравето. Тя е от портфолиото на немската компания „Харо“. Настилката има функциите и качествата на винила, но е изработена от комбинацията на иновативни материали. В този новоразработен екологичен продукт напълно липсват вредните поливинилхлорид и

13 идеи за оригинални закачалки

Закачалките са неизменна част от всеки дом, преди всичко защото са изключително функционални. Обичайното им място е в антрето, но удобството, което предоставят, ги прави подходящи за всяка друга зона на жилището. И ако тези, които ползваме за гардероба, са с дизайн, който не допуска вариации, то за откритите нестандартната визия е добре дошла.

Нещо вкусно: Салата с пиле и портокал

богато на селен лесно 4 порции 30 мин За една порция: 466 ккал мазнини 20,2 г холестерол 178 мг въглехидрати 8,2 г фибри 2,5 г протеини 61 г необходими продукти: 200 г жулиени от сварено пиле 10 чери домата наполовина 1 портокал на резени листа босилек за дресинга: 1/3 ч.ч. портокалов сок 2 с.л. тахан зехтин начин на приготвяне: За да направите

Последно от

Последно от

Най-важното

Избрано от Google

Следвайте във Viber